第746章 这才叫顶级规格啊！
第746章这才叫顶级规格啊！
“银器订了四十套，每套有银热水锅两口，有盖银锅24口，小银锅6口，无盖银餐盘10口，银罐4件，银盖碗6件，配银錾花碗盖，银匙2件，银羹匙12件，银筷12件。
每套银器重量大概在3500克左右，采购成本是每套21900元。
明天录制结束以后，这些银器都会放在官方平台上进行拍卖，所有拍卖所得会打进爱心基金里，用于给对口贫困地区中小学提供爱心午餐。
另外还有红木的飞龙宴盒和红木对盒，厂家已经做好了，一共18套，咱们的同事已经发空运了，今晚就能提货……”
郝力保坐在李逸身后，听着采购负责人给王恬汇报着餐具的运输情况，听得一头雾水。
终于，他忍不住抬手拍了拍李逸的肩膀，小声问：“他说的那个飞龙宴盒和红木对盒，是什么东西？”
“就是放点心果品的盒子，还有盛汤膳的对盒。”
李逸小声解释：“明天每张桌上都会有吉祥盘，会往飞龙宴盒里放五个青苹果、红枣、栗子、磨盘柿子，代表清平五福、早早立子、事事如意。
另外我们还会有摆宵夜果的游戏，也要用到飞龙宴盒。
就是把糖果，奶制品，鲜果，干果，蜜饯摆放在飞龙宴盒里，看哪个嘉宾摆得最好看。
对盒是分成两格的木盒，两盒合一，取成双成对吉祥之意。
这个是专门用来盛汤膳的，因为汤膳一般都比较烫，用这种对盒盛，就不用担心烫手了，还比较吉利。”
李逸解释完后，对面的采购负责人也给王恬报完了账。
见状，李逸当即开口补充：“玉泉山的泉水，记得安排人明天去取回来，记住日出之前取一次，日出之后取一次，贴好标签。
另外，我再说一下转宴的问题，明天就辛苦一下姐姐们了。
转宴就是让客人不用起身就能吃到够不到的菜。
转宴的顺序是先从怀里转起，汤膳是最后上的，所以就从汤膳开始转，依次往里……”
听着李逸的话，王恬笑着打趣：“我估计他们根本坐不住，尤其是那几个丫头，肯定没等开宴，就已经开始当自助餐了。”
李逸也笑了，这还确实是很可能发生的情况。
“这个到时候再看，做节目效果那是嘉宾的事儿，咱们把该做的做到就可以了。”
李逸笑道：“其他的环节太繁琐，就都省略了吧，就是这个转宴需要各位姐姐忙活一下。”
在场有化妆组和道具组的女孩，闻言纷纷调侃：“你们都当皇帝皇后，我们为什么就是宫女呢？不行，我们也要当皇后。”
“就是，人人平等，现在又不是古代了。”
李逸举手笑道：“只要你们能弄到足够的道具服，随意，好吧？”
他们开着玩笑，气氛很是欢乐。
而后方的郝力保，心中却像是在翻滚着惊涛骇浪。
他没想到，这套【龙凤宴】在菜品之外，居然还有这么多细节讲究。
回想起早上刚到的时候，他还在挑着餐具和餐巾的毛病，此时的他只感觉脸颊在发烧。
和李逸说的这些细节比起来，他说的那些热餐具，叠餐巾的细节，根本不值得一提。
再看向李逸时，他的眼神愈发复杂了。
李逸为什么连前堂的这些安排都这么纯熟？
国宾馆的规格已经是全国最高了，但和李逸讲起的这套规矩比起来，还真有点小巫见大巫。
然而，他不知道的是，李逸说起的这套【龙凤宴】规矩，是上千年封建帝王不断更迭，演化到了极致的餐宴规矩，属于是把伺候人的那一套玩到了极致。
虽然李逸已经省略了无数不平等的规矩，比如叩首，高呼吉利口号等，但只是展现出的这些许，就已经足以镇住所有人了。
和这套皇家规格比起来，西餐那套刀叉摆盘晃红酒，还真不是对手。
看着李逸一项一项安排着明天的工作，明确着各个环节的要求，郝力保暗自决定，明天得把前堂经理也带来，好好学习一下。
这才叫顶级规格啊！
一场会开到了晚上十一点才结束，郝力保原本是要提前回去的，但却硬是陪着熬到了这会儿。
趁着工作人员收拾东西的功夫，李逸又去厨房检查了下冰柜里的药包。
冰柜里摆着一个个汤桶，里面装着自来水，此时表面已经凝结成冰了。
而在桶口处则横着一根根竹棍，上面捆着一个个白色的纱布药包，吊在水面之上。
郝力保也跟着他回到了后厨。
看到冰柜里桶中的药包，郝力保开口问：“这是什么？”
“做屠苏酒的原料。”
李逸随口回答，手中拿过了纱布，将冰柜缝隙全部包裹了起来。
“屠苏酒是什么酒？”
郝力保在记忆中搜寻着这个名词，疑惑问：“是明天要喝的吗？”
“对。”
包好了冰柜缝隙，李逸才擦了擦手，解释：“屠苏酒就是岁酒，过年的时候喝的，可以避瘟疫。
屠苏是一种阔叶草，晋朝之前很多人都会用它来盖草庵来居住。
屠苏酒就是从这样的房子里酿出来的，所以就叫屠苏酒了。
【龙凤宴】是年夜饭，吃完了要守岁，过了子夜就要喝屠苏酒了。
这是汉族的传统，王安石的《元日》里不就写了么？
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
所以古代在年夜的时候，都会喝一些屠苏酒来辟邪祛瘟，和端午节喝雄黄酒一样。”
“还有这样的酒？”
郝力保有些惊讶。
以他的阅历，居然都没听说过这种酒。
“当然有了，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，春节喝屠苏酒，这都是传统。”
李逸笑了笑：“不过粽子和月饼都流传下来了，唯独喝屠苏酒的传统已经被边缘化了，现在也就南方的一些小地方还有这种传统，北方已经完全没有了。”
郝力保闻言，不由陷入了沉思。
这么重要的习俗，他居然都不知道，可见的确已经快要消亡了。
想了想，他指着冰柜中的药包，冲李逸问：“这个酒，能教教我怎么做吗？”
李逸闻言，却没有回答，而是沉吟了下，才问：“你是想学这个酒，放去国宾馆的菜单里吗？”
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“银器订了四十套，每套有银热水锅两口，有盖银锅24口，小银锅6口，无盖银餐盘10口，银罐4件，银盖碗6件，配银錾花碗盖，银匙2件，银羹匙12件，银筷12件。
每套银器重量大概在3500克左右，采购成本是每套21900元。
明天录制结束以后，这些银器都会放在官方平台上进行拍卖，所有拍卖所得会打进爱心基金里，用于给对口贫困地区中小学提供爱心午餐。
另外还有红木的飞龙宴盒和红木对盒，厂家已经做好了，一共18套，咱们的同事已经发空运了，今晚就能提货……”
郝力保坐在李逸身后，听着采购负责人给王恬汇报着餐具的运输情况，听得一头雾水。
终于，他忍不住抬手拍了拍李逸的肩膀，小声问：“他说的那个飞龙宴盒和红木对盒，是什么东西？”
“就是放点心果品的盒子，还有盛汤膳的对盒。”
李逸小声解释：“明天每张桌上都会有吉祥盘，会往飞龙宴盒里放五个青苹果、红枣、栗子、磨盘柿子，代表清平五福、早早立子、事事如意。
另外我们还会有摆宵夜果的游戏，也要用到飞龙宴盒。
就是把糖果，奶制品，鲜果，干果，蜜饯摆放在飞龙宴盒里，看哪个嘉宾摆得最好看。
对盒是分成两格的木盒，两盒合一，取成双成对吉祥之意。
这个是专门用来盛汤膳的，因为汤膳一般都比较烫，用这种对盒盛，就不用担心烫手了，还比较吉利。”
李逸解释完后，对面的采购负责人也给王恬报完了账。
见状，李逸当即开口补充：“玉泉山的泉水，记得安排人明天去取回来，记住日出之前取一次，日出之后取一次，贴好标签。
另外，我再说一下转宴的问题，明天就辛苦一下姐姐们了。
转宴就是让客人不用起身就能吃到够不到的菜。
转宴的顺序是先从怀里转起，汤膳是最后上的，所以就从汤膳开始转，依次往里……”
听着李逸的话，王恬笑着打趣：“我估计他们根本坐不住，尤其是那几个丫头，肯定没等开宴，就已经开始当自助餐了。”
李逸也笑了，这还确实是很可能发生的情况。
“这个到时候再看，做节目效果那是嘉宾的事儿，咱们把该做的做到就可以了。”
李逸笑道：“其他的环节太繁琐，就都省略了吧，就是这个转宴需要各位姐姐忙活一下。”
在场有化妆组和道具组的女孩，闻言纷纷调侃：“你们都当皇帝皇后，我们为什么就是宫女呢？不行，我们也要当皇后。”
“就是，人人平等，现在又不是古代了。”
李逸举手笑道：“只要你们能弄到足够的道具服，随意，好吧？”
他们开着玩笑，气氛很是欢乐。
而后方的郝力保，心中却像是在翻滚着惊涛骇浪。
他没想到，这套【龙凤宴】在菜品之外，居然还有这么多细节讲究。
回想起早上刚到的时候，他还在挑着餐具和餐巾的毛病，此时的他只感觉脸颊在发烧。
和李逸说的这些细节比起来，他说的那些热餐具，叠餐巾的细节，根本不值得一提。
再看向李逸时，他的眼神愈发复杂了。
李逸为什么连前堂的这些安排都这么纯熟？
国宾馆的规格已经是全国最高了，但和李逸讲起的这套规矩比起来，还真有点小巫见大巫。
然而，他不知道的是，李逸说起的这套【龙凤宴】规矩，是上千年封建帝王不断更迭，演化到了极致的餐宴规矩，属于是把伺候人的那一套玩到了极致。
虽然李逸已经省略了无数不平等的规矩，比如叩首，高呼吉利口号等，但只是展现出的这些许，就已经足以镇住所有人了。
和这套皇家规格比起来，西餐那套刀叉摆盘晃红酒，还真不是对手。
看着李逸一项一项安排着明天的工作，明确着各个环节的要求，郝力保暗自决定，明天得把前堂经理也带来，好好学习一下。
这才叫顶级规格啊！
一场会开到了晚上十一点才结束，郝力保原本是要提前回去的，但却硬是陪着熬到了这会儿。
趁着工作人员收拾东西的功夫，李逸又去厨房检查了下冰柜里的药包。
冰柜里摆着一个个汤桶，里面装着自来水，此时表面已经凝结成冰了。
而在桶口处则横着一根根竹棍，上面捆着一个个白色的纱布药包，吊在水面之上。
郝力保也跟着他回到了后厨。
看到冰柜里桶中的药包，郝力保开口问：“这是什么？”
“做屠苏酒的原料。”
李逸随口回答，手中拿过了纱布，将冰柜缝隙全部包裹了起来。
“屠苏酒是什么酒？”
郝力保在记忆中搜寻着这个名词，疑惑问：“是明天要喝的吗？”
“对。”
包好了冰柜缝隙，李逸才擦了擦手，解释：“屠苏酒就是岁酒，过年的时候喝的，可以避瘟疫。
屠苏是一种阔叶草，晋朝之前很多人都会用它来盖草庵来居住。
屠苏酒就是从这样的房子里酿出来的，所以就叫屠苏酒了。
【龙凤宴】是年夜饭，吃完了要守岁，过了子夜就要喝屠苏酒了。
这是汉族的传统，王安石的《元日》里不就写了么？
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。
所以古代在年夜的时候，都会喝一些屠苏酒来辟邪祛瘟，和端午节喝雄黄酒一样。”
“还有这样的酒？”
郝力保有些惊讶。
以他的阅历，居然都没听说过这种酒。
“当然有了，端午节吃粽子，中秋节吃月饼，春节喝屠苏酒，这都是传统。”
李逸笑了笑：“不过粽子和月饼都流传下来了，唯独喝屠苏酒的传统已经被边缘化了，现在也就南方的一些小地方还有这种传统，北方已经完全没有了。”
郝力保闻言，不由陷入了沉思。
这么重要的习俗，他居然都不知道，可见的确已经快要消亡了。
想了想，他指着冰柜中的药包，冲李逸问：“这个酒，能教教我怎么做吗？”
李逸闻言，却没有回答，而是沉吟了下，才问：“你是想学这个酒，放去国宾馆的菜单里吗？”
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