第850章 训练压力
第850章训练压力
看着忙活起来的大厨们，郝力保来到李逸近前，站在他身旁笑道：“你这考核项目设计得挺好，很有针对性，我得偷学一下。”
李逸笑了笑：“还不全面，你再拓展一下。”
“已经很全面了。”
郝力保看着一个个紧张的大厨，感叹：“只不过，六个小时的考核时间是不是有点少？我担心他们完成不了所有项目。”
“本来就没指望他们全部完成。”
李逸不以为意：“不管是团队赛，还是个人赛，都需要突出的个人能力。
限制考核时间，就是要他们把主要精力放在自己有优势的项目上，顺便看看他们的抗压能力。”
郝力保闻言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是个天生当老板的料。”
“诶？怎么还骂人呢？”
李逸开了句玩笑，随即和他相视一笑，就迈步在各个灶台前转悠了起来。
虽然是选拔，但郝力保和李逸都没搞得特别严格。
在旁观的途中，看到有需要调整或者可以提升的地方，他们也都会主动提出，来帮大厨提高效率，提升出品品质。
“伱要做蜜汁火方？那为什么不先蒸？琵琶腿是处理过的，要先蒸熟让它恢复原来的肌肉纹理形状，不然待会儿做的时候会收缩变形的，先蒸再煮，退盐效果会更好，洗要用碱水洗，别忘了。”
“做酸梅酱啊？这个可以，你不是粤菜厨师吧？怪不得，酸梅酱是要加姜蒜米的，这是顺德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，记住先爆香。”
被李逸指点到的大厨，无一不像是醍醐灌顶一般，面露恍然之色，感激不已。
李逸提点他们的这些技巧都是很实用的，哪怕是考核不通过，他们回去以后，也是受益无穷的。
一时间，在场所有大厨都对李逸的厨艺水平心服口服了，没人再敢有半点轻视之心。
看着李逸在各个灶台间转悠，他们一个个都不时抬头期盼的观望，想引起李逸的注意，好混几句指点，提升一下厨艺。
忙碌的时间总是过得飞快，六个小时一闪而逝，第二轮选拔也随之结束。
在逐一审核品鉴了大厨们的作品后，李逸要求各个大厨对作品进行保鲜处理，等到明天上午再根据保鲜效果进行最后打分。
经过了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保检查了各个大厨作品的保鲜效果后，最终选出了18位大厨，进入了此次的参赛队伍。
入选的大厨欣喜若狂，落选的大厨们则是懊恼不已，只觉像是错过了大奖。
这种烹饪界最顶级赛事，哪怕只是参加，都是能涨身价的。
不过规则就是如此，他们实力不济，也只能老实认输。
不过入选只是第一步，接下来18位大厨还要进行为期两个月的专项培训才行。
毕竟这终究是一场比赛，最终目的是获奖，所以还是需要一定的策略的。
这两个月的专项训练，是将八个考核项目拓展成八个方面的专项技能，来进行反复训练。
这些训练计划都是李逸根据御膳房练功的套路改的，针对性比较强，不过效果也确实很好，就连李逸自己都受益匪浅。
只是有了训练计划后，训练场地的设置却有了问题。
马上9月份开学后，李逸就得去金陵林大授课了。
那里同样需要他，他也实在走不开。
虽然专业课可以调整成隔一天上一次，但在金陵和京城两地来回也需要时间。
为了节省时间，李逸索性就把大厨们就安排在了金陵，进行统一培训。
这样他可以随时应对两边的情况，不会耽误事儿。
但这么多人的团队，训练场地也不好找。
不过以李逸的人脉，这个问题很好解决。
这半年里，已经先后有两座城市和他的餐饮公司合作，举办了地方特色美食节了。
而负责美食节举办的专业技术人员，大部分都是公司招募的新东方烹饪学校的毕业生。
刘晓丽和新东方烹饪学校签订了合作协议，每年招收该学校100名毕业生，并且每年递增。
这可以帮学校解决不少就业问题，因此新东方和逸菲餐饮的关系正处于蜜月期中。
李逸一个电话，当天新东方烹饪学校的金陵校区负责人就主动联系了他，表示可以免费提供一间专业教室，来给参赛队伍使用。
不仅如此，负责人还表示，新东方烹饪学校愿意免费提供所有训练所需的食材，还可以提供免费食宿，赞助来回机票。
对于他们来说，只要能和这场烹饪奥赛扯上关系，就是赚的。
训练的过程是很枯燥的，但所有人都不敢松懈，因为媒体已经知道了这件事，并且进行了报道。
因为是李逸带队，很多从未听说过这项赛事的网友都关注起了这场烹饪界的奥赛。
有关注度就有流量，察觉到这是个很有流量的话题后，媒体也开始争相报道了起来。
而随着媒体一篇篇文章的发布，看到文章的网友也更加关注这场赛事了。
于是乎，在媒体的渲染下，这场赛事的热度越来越高，竟然直接火了起来。
得知外界有了上亿的网友都开始关注起了这场比赛，代表队的压力瞬间暴增。
这要是参加完比赛，没拿得到好的成绩，那不得被骂死？
不过这也激发出了参赛大厨们的斗志，一个个在训练中都愈发认真了。
压力越大，回报就越大。
如果能在这次比赛中拿到好成绩，那就等于在全国人民的眼前露脸了，这可是好事啊！
一时间，大厨们都开启了拼命三郎模式，互相较着劲的加班训练，每天在灶台前一站就是十几个小时，有人甚至睡觉都在颠勺。
不过他们的水平也的确在以肉眼可见的速度突飞猛进，进步速度连他们自己都觉得吃惊。
而在他们刻苦训练的同时，李逸这边的专业授课也进入了正轨。
李逸的授课并没有太多的专业知识，而是更偏向职业教育。
他的授课内容，就是从零开始，教专业课学生手工纺织。
对于这个专业的学生而言，这种授课内容反而比各种学术课程更加有趣，所有人都学得兴致勃勃。
纺织技艺需要大量的练习，经过前期的教导过后，所有学生都初步掌握了织造技巧，李逸的教学压力也减轻了下来。
于是，他也有了一定的空闲时间，来设计自己和刘艺菲婚礼时要穿的礼服图样了。
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看着忙活起来的大厨们，郝力保来到李逸近前，站在他身旁笑道：“你这考核项目设计得挺好，很有针对性，我得偷学一下。”
李逸笑了笑：“还不全面，你再拓展一下。”
“已经很全面了。”
郝力保看着一个个紧张的大厨，感叹：“只不过，六个小时的考核时间是不是有点少？我担心他们完成不了所有项目。”
“本来就没指望他们全部完成。”
李逸不以为意：“不管是团队赛，还是个人赛，都需要突出的个人能力。
限制考核时间，就是要他们把主要精力放在自己有优势的项目上，顺便看看他们的抗压能力。”
郝力保闻言，感慨的看了他一眼，笑道：“你是个天生当老板的料。”
“诶？怎么还骂人呢？”
李逸开了句玩笑，随即和他相视一笑，就迈步在各个灶台前转悠了起来。
虽然是选拔，但郝力保和李逸都没搞得特别严格。
在旁观的途中，看到有需要调整或者可以提升的地方，他们也都会主动提出，来帮大厨提高效率，提升出品品质。
“伱要做蜜汁火方？那为什么不先蒸？琵琶腿是处理过的，要先蒸熟让它恢复原来的肌肉纹理形状，不然待会儿做的时候会收缩变形的，先蒸再煮，退盐效果会更好，洗要用碱水洗，别忘了。”
“做酸梅酱啊？这个可以，你不是粤菜厨师吧？怪不得，酸梅酱是要加姜蒜米的，这是顺德做法，姜蒜比例控制在酸梅量的十分之一就好，记住先爆香。”
被李逸指点到的大厨，无一不像是醍醐灌顶一般，面露恍然之色，感激不已。
李逸提点他们的这些技巧都是很实用的，哪怕是考核不通过，他们回去以后，也是受益无穷的。
一时间，在场所有大厨都对李逸的厨艺水平心服口服了，没人再敢有半点轻视之心。
看着李逸在各个灶台间转悠，他们一个个都不时抬头期盼的观望，想引起李逸的注意，好混几句指点，提升一下厨艺。
忙碌的时间总是过得飞快，六个小时一闪而逝，第二轮选拔也随之结束。
在逐一审核品鉴了大厨们的作品后，李逸要求各个大厨对作品进行保鲜处理，等到明天上午再根据保鲜效果进行最后打分。
经过了一晚的焦急等候，第二天中午，李逸和郝力保检查了各个大厨作品的保鲜效果后，最终选出了18位大厨，进入了此次的参赛队伍。
入选的大厨欣喜若狂，落选的大厨们则是懊恼不已，只觉像是错过了大奖。
这种烹饪界最顶级赛事，哪怕只是参加，都是能涨身价的。
不过规则就是如此，他们实力不济，也只能老实认输。
不过入选只是第一步，接下来18位大厨还要进行为期两个月的专项培训才行。
毕竟这终究是一场比赛，最终目的是获奖，所以还是需要一定的策略的。
这两个月的专项训练，是将八个考核项目拓展成八个方面的专项技能，来进行反复训练。
这些训练计划都是李逸根据御膳房练功的套路改的，针对性比较强，不过效果也确实很好，就连李逸自己都受益匪浅。
只是有了训练计划后，训练场地的设置却有了问题。
马上9月份开学后，李逸就得去金陵林大授课了。
那里同样需要他，他也实在走不开。
虽然专业课可以调整成隔一天上一次，但在金陵和京城两地来回也需要时间。
为了节省时间，李逸索性就把大厨们就安排在了金陵，进行统一培训。
这样他可以随时应对两边的情况，不会耽误事儿。
但这么多人的团队，训练场地也不好找。
不过以李逸的人脉，这个问题很好解决。
这半年里，已经先后有两座城市和他的餐饮公司合作，举办了地方特色美食节了。
而负责美食节举办的专业技术人员，大部分都是公司招募的新东方烹饪学校的毕业生。
刘晓丽和新东方烹饪学校签订了合作协议，每年招收该学校100名毕业生，并且每年递增。
这可以帮学校解决不少就业问题，因此新东方和逸菲餐饮的关系正处于蜜月期中。
李逸一个电话，当天新东方烹饪学校的金陵校区负责人就主动联系了他，表示可以免费提供一间专业教室，来给参赛队伍使用。
不仅如此，负责人还表示，新东方烹饪学校愿意免费提供所有训练所需的食材，还可以提供免费食宿，赞助来回机票。
对于他们来说，只要能和这场烹饪奥赛扯上关系，就是赚的。
训练的过程是很枯燥的，但所有人都不敢松懈，因为媒体已经知道了这件事，并且进行了报道。
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于是乎，在媒体的渲染下，这场赛事的热度越来越高，竟然直接火了起来。
得知外界有了上亿的网友都开始关注起了这场比赛，代表队的压力瞬间暴增。
这要是参加完比赛，没拿得到好的成绩，那不得被骂死？
不过这也激发出了参赛大厨们的斗志，一个个在训练中都愈发认真了。
压力越大，回报就越大。
如果能在这次比赛中拿到好成绩，那就等于在全国人民的眼前露脸了，这可是好事啊！
一时间，大厨们都开启了拼命三郎模式，互相较着劲的加班训练，每天在灶台前一站就是十几个小时，有人甚至睡觉都在颠勺。
不过他们的水平也的确在以肉眼可见的速度突飞猛进，进步速度连他们自己都觉得吃惊。
而在他们刻苦训练的同时，李逸这边的专业授课也进入了正轨。
李逸的授课并没有太多的专业知识，而是更偏向职业教育。
他的授课内容，就是从零开始，教专业课学生手工纺织。
对于这个专业的学生而言，这种授课内容反而比各种学术课程更加有趣，所有人都学得兴致勃勃。
纺织技艺需要大量的练习，经过前期的教导过后，所有学生都初步掌握了织造技巧，李逸的教学压力也减轻了下来。
于是，他也有了一定的空闲时间，来设计自己和刘艺菲婚礼时要穿的礼服图样了。
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