第701章 食材和团队
第701章食材和团队
听到她的话，黄小明还没什么，直播间里却掀起了一片弹幕的浪潮。
“真的假的？”
“看着是不错啊！很好吃的样子。”
“我还真想尝尝看，这个脆皮是怎么个脆法。”
“这个真的有点挑战认知，我吃了一辈子干炒牛河，还真没试过脆皮干炒牛河，真的可以有脆皮的口感？”
“看别的菜没感觉，这个【脆皮干炒牛河】真的馋到我了。”
“学会了，今晚就去找我卖炒粉的兄弟炒给我吃。”
黄小明轻轻点了下赵金麦的脑袋，笑着打趣：“馋猫，要先让客人吃的呀！”
说着，他就回身招呼：“鑫哥，你尝尝吧，看看有没有你做的好吃。”
“没事儿没事儿，你们先来。”
熊鑫鑫还在客气着。
李逸见状就笑着提醒：“别让了，快吃吧！这脆皮河粉要趁热吃，不然回软了就不脆了。”
听他这么说，熊鑫鑫也不客气了，拿过筷子，上前就夹起了一筷子河粉，送入了口中。
河粉入口，熊鑫鑫咀嚼了两下，就变得疑惑了起来，随即眉头微皱，表情几变。
等到将河粉咽下后，他才由衷赞叹：“没想到我吃了一辈子河粉，居然还有我没吃过的河粉，真是长见识了。”
“好吃吗？”
黄小明问他。
“当然好吃了！”
熊鑫鑫笑道：“就算不是用脆皮河粉炒的，这个调味也是我吃过最好吃的炒粉之一了，再加上这种独一无二的脆皮河粉，我敢说，这是我吃过最好吃的干炒牛河，绝对没有之一！”
他这个评价已经是能给出最高的了，听到他这么说，黄小明也忍不住了，拿过筷子，就上前场了起来。
刘艺菲和吴垒也没有落下，都夹了几根河粉，尝了一口。
河粉入口后，脆皮的独特口感顿时就让他们惊喜的瞪大了眼睛，一脸惊奇。
吴垒不等口中河粉咽下，就迫不及待的又夹起了一筷子，塞进了口中，一边嚼着，一边含糊赞叹：“这个好好吃！绝了！”
蔡师傅在一旁拍着，看着他们一个个吃得眉飞色舞的样子，直播间里的观众也都被馋得口水直流。
对于观众而言，越是高大上的食材，吸引力反而越小，因为没怎么吃过，想象不出是什么味道。
但如果是每天都能吃到的食物，那就不一样了。
就像是随处可见的炒粉，炒面，炒饭，每个人都吃过，也都有自己心目中最好吃的标准。
如果是做这些食物，观众的挑剔度是最高的，因为每个人都吃过。
李逸炒的这份【脆皮干炒牛河】，从色泽和造型上，就已经给观众交出了一份满意的答卷了。
毕竟好吃的炒粉大家都见过，能炒得像这份炒粉这么诱人的，平日里也很难见到。
而在看到镜头前嘉宾们吃到炒粉后的表现，观众就更难顶了。
“艾玛！馋死我了！”
“这河粉看着就好吃啊！油汪汪的，红彤彤的，真不错！”
“靓喔！”
“给我看饿了…”
“啧啧！不敢想象吃起来会有多爽。”
很快，一盘河粉就被分完了。
熊鑫鑫吃得意犹未尽，忍不住赞叹：“这比我拍戏的时候吃得过瘾多了，我拍戏的时候，那些菜都是道具，不能吃，而且有些甚至都不能吃，全是用塑料，胶水做出来的。”
说着，他冲李逸打趣：“要是当时能把你请去，那就好了。”
黄小明闻言，开玩笑说道：“要是逸哥真去，说不定就真帮你们做一桌满汉全席出来了。”
吴垒闻言，有些好奇的问：“诶？逸哥，你会做满汉全席的吧？我是说整桌的那种。”
李逸之前虽然也做过一些满汉全席上的菜，但却从来没做过整桌的宴席。
李逸笑了笑，点头道：“那肯定会了。”
“真的吗？”
吴垒兴奋了起来：“那你什么时候做一桌给我们尝尝呗？”
“对啊！”
赵金麦也在兴奋点头，表示赞同。
黄小明笑问：“要不收官那期做？”
“做不了。”
李逸笑道：“满汉全席一共一百零八道菜，食材取尽人间飞禽走兽，山珍海味无数食材，做法囊括煎炒烹炸，焖溜熬炖十八种菜式，这不是几天就能搞定的，也不是我一个人就能做完的。
想要做一桌完整的满汉全席，最少也要一个月的准备时间，要有最少二十一个人的专业帮厨团队。”
“为什么是二十一个人？有零有整的？”吴垒好奇插话问了句。
“因为需要用到炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊、点心七个工种，每个工种最少三个人的配制，加起来就是二十一个人了。”
李逸笑道：“如果要做满汉全席，我基本上是不会动火的，都是由炉头来做，顶多有个别的菜我会亲自做，其他的菜我只需要把关就好了。
如果全部让我一个人来做，我累死也没办法在四个小时里做完一百零八道菜。
所以，没有足够的食材和团队，我也是很难做满汉全席整席的。”
听到他的解释，吴垒恍然点头：“这样啊！”
说着，他忽然想到了什么，笑问：“诶？逸哥，我给你帮了这么久的忙，你看我能进你的团队吗？”
打量着他，李逸笑道：“你勉强能当个打荷的吧！”
“啊？就只是个打荷的啊？”
吴垒有些失望。
“那我呢？”
赵金麦笑着举手询问。
李逸看了她一眼，又看了看刘艺菲，笑道：“你和艺菲都可以当上什。”
之前在后厨，但凡是涉及扣、熬、蒸、炖、煲的菜，他都是交给赵金麦和刘艺菲去盯着的。
包括去高邮美食节，做蒸炖菜的时候，也是刘艺菲和她一起处理，经验方面还算丰富，好好教一教，当个上什绝对是没问题的。”
“我就不问了。”
黄小明识趣的笑道：“我估计也是打荷的水平。”
李逸笑了笑，不置可否。
事实上，黄小明干点活还没吴垒干的多，打荷他都未必够用。
但这只是说笑，也没必要深究。
黄小明见他不说话，自然知道他的意思，不禁摇了摇头。
不过转瞬，黄小明就调整好了心情，笑道：“脆皮河粉一盘不够吃啊！再炒几盘吧！我都没吃多少。”
一盘的量本就没多少，几分瓜分，自然只能尝个味道。
李逸没说什么，就回到了灶台前，赵金麦她们也回到了蒸锅旁，继续做起了河粉。
没过多久，一盘盘【脆皮干炒牛河】就出锅了。
不光嘉宾几人吃了个过瘾，现场节目组工作人员也分到了不少，看得直播间观众眼热不已。
这段直播录像，熊鑫鑫特意问节目组要了过来。
第二天赵炆卓抵达的时候，就看到他举着手机过来，笑嘻嘻的冲他展示：“来，给你看看我们昨天吃的什么。”
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听到她的话，黄小明还没什么，直播间里却掀起了一片弹幕的浪潮。
“真的假的？”
“看着是不错啊！很好吃的样子。”
“我还真想尝尝看，这个脆皮是怎么个脆法。”
“这个真的有点挑战认知，我吃了一辈子干炒牛河，还真没试过脆皮干炒牛河，真的可以有脆皮的口感？”
“看别的菜没感觉，这个【脆皮干炒牛河】真的馋到我了。”
“学会了，今晚就去找我卖炒粉的兄弟炒给我吃。”
黄小明轻轻点了下赵金麦的脑袋，笑着打趣：“馋猫，要先让客人吃的呀！”
说着，他就回身招呼：“鑫哥，你尝尝吧，看看有没有你做的好吃。”
“没事儿没事儿，你们先来。”
熊鑫鑫还在客气着。
李逸见状就笑着提醒：“别让了，快吃吧！这脆皮河粉要趁热吃，不然回软了就不脆了。”
听他这么说，熊鑫鑫也不客气了，拿过筷子，上前就夹起了一筷子河粉，送入了口中。
河粉入口，熊鑫鑫咀嚼了两下，就变得疑惑了起来，随即眉头微皱，表情几变。
等到将河粉咽下后，他才由衷赞叹：“没想到我吃了一辈子河粉，居然还有我没吃过的河粉，真是长见识了。”
“好吃吗？”
黄小明问他。
“当然好吃了！”
熊鑫鑫笑道：“就算不是用脆皮河粉炒的，这个调味也是我吃过最好吃的炒粉之一了，再加上这种独一无二的脆皮河粉，我敢说，这是我吃过最好吃的干炒牛河，绝对没有之一！”
他这个评价已经是能给出最高的了，听到他这么说，黄小明也忍不住了，拿过筷子，就上前场了起来。
刘艺菲和吴垒也没有落下，都夹了几根河粉，尝了一口。
河粉入口后，脆皮的独特口感顿时就让他们惊喜的瞪大了眼睛，一脸惊奇。
吴垒不等口中河粉咽下，就迫不及待的又夹起了一筷子，塞进了口中，一边嚼着，一边含糊赞叹：“这个好好吃！绝了！”
蔡师傅在一旁拍着，看着他们一个个吃得眉飞色舞的样子，直播间里的观众也都被馋得口水直流。
对于观众而言，越是高大上的食材，吸引力反而越小，因为没怎么吃过，想象不出是什么味道。
但如果是每天都能吃到的食物，那就不一样了。
就像是随处可见的炒粉，炒面，炒饭，每个人都吃过，也都有自己心目中最好吃的标准。
如果是做这些食物，观众的挑剔度是最高的，因为每个人都吃过。
李逸炒的这份【脆皮干炒牛河】，从色泽和造型上，就已经给观众交出了一份满意的答卷了。
毕竟好吃的炒粉大家都见过，能炒得像这份炒粉这么诱人的，平日里也很难见到。
而在看到镜头前嘉宾们吃到炒粉后的表现，观众就更难顶了。
“艾玛！馋死我了！”
“这河粉看着就好吃啊！油汪汪的，红彤彤的，真不错！”
“靓喔！”
“给我看饿了…”
“啧啧！不敢想象吃起来会有多爽。”
很快，一盘河粉就被分完了。
熊鑫鑫吃得意犹未尽，忍不住赞叹：“这比我拍戏的时候吃得过瘾多了，我拍戏的时候，那些菜都是道具，不能吃，而且有些甚至都不能吃，全是用塑料，胶水做出来的。”
说着，他冲李逸打趣：“要是当时能把你请去，那就好了。”
黄小明闻言，开玩笑说道：“要是逸哥真去，说不定就真帮你们做一桌满汉全席出来了。”
吴垒闻言，有些好奇的问：“诶？逸哥，你会做满汉全席的吧？我是说整桌的那种。”
李逸之前虽然也做过一些满汉全席上的菜，但却从来没做过整桌的宴席。
李逸笑了笑，点头道：“那肯定会了。”
“真的吗？”
吴垒兴奋了起来：“那你什么时候做一桌给我们尝尝呗？”
“对啊！”
赵金麦也在兴奋点头，表示赞同。
黄小明笑问：“要不收官那期做？”
“做不了。”
李逸笑道：“满汉全席一共一百零八道菜，食材取尽人间飞禽走兽，山珍海味无数食材，做法囊括煎炒烹炸，焖溜熬炖十八种菜式，这不是几天就能搞定的，也不是我一个人就能做完的。
想要做一桌完整的满汉全席，最少也要一个月的准备时间，要有最少二十一个人的专业帮厨团队。”
“为什么是二十一个人？有零有整的？”吴垒好奇插话问了句。
“因为需要用到炉头、砧板、上什、打荷、水台、烧腊、点心七个工种，每个工种最少三个人的配制，加起来就是二十一个人了。”
李逸笑道：“如果要做满汉全席，我基本上是不会动火的，都是由炉头来做，顶多有个别的菜我会亲自做，其他的菜我只需要把关就好了。
如果全部让我一个人来做，我累死也没办法在四个小时里做完一百零八道菜。
所以，没有足够的食材和团队，我也是很难做满汉全席整席的。”
听到他的解释，吴垒恍然点头：“这样啊！”
说着，他忽然想到了什么，笑问：“诶？逸哥，我给你帮了这么久的忙，你看我能进你的团队吗？”
打量着他，李逸笑道：“你勉强能当个打荷的吧！”
“啊？就只是个打荷的啊？”
吴垒有些失望。
“那我呢？”
赵金麦笑着举手询问。
李逸看了她一眼，又看了看刘艺菲，笑道：“你和艺菲都可以当上什。”
之前在后厨，但凡是涉及扣、熬、蒸、炖、煲的菜，他都是交给赵金麦和刘艺菲去盯着的。
包括去高邮美食节，做蒸炖菜的时候，也是刘艺菲和她一起处理，经验方面还算丰富，好好教一教，当个上什绝对是没问题的。”
“我就不问了。”
黄小明识趣的笑道：“我估计也是打荷的水平。”
李逸笑了笑，不置可否。
事实上，黄小明干点活还没吴垒干的多，打荷他都未必够用。
但这只是说笑，也没必要深究。
黄小明见他不说话，自然知道他的意思，不禁摇了摇头。
不过转瞬，黄小明就调整好了心情，笑道：“脆皮河粉一盘不够吃啊！再炒几盘吧！我都没吃多少。”
一盘的量本就没多少，几分瓜分，自然只能尝个味道。
李逸没说什么，就回到了灶台前，赵金麦她们也回到了蒸锅旁，继续做起了河粉。
没过多久，一盘盘【脆皮干炒牛河】就出锅了。
不光嘉宾几人吃了个过瘾，现场节目组工作人员也分到了不少，看得直播间观众眼热不已。
这段直播录像，熊鑫鑫特意问节目组要了过来。
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