第426章 四千件酥点
第426章四千件酥点
没有哪个女孩能抵抗【荷花酥】这种又好看，又好吃的零食。
直播间里，已经有大批的女观众沦陷了。
“好想要这个！”
“太好看了！这已经可以算是艺术品了吧？”
“@江亭，老公，我想要这个。”
“正式录制那天会在节目抽是吧？我现在就请假！”
“已经订好票了，这个【荷花酥】必须入手！”
给自己的【荷花酥】拍了几十张照片后，杨韶越终于有些忍不住了。
她小心的拿起了【荷花酥】，轻轻嗅了嗅。
入鼻的气味并不像她想象的那样油腻，反而有一股淡淡的莲子清香，闻上去和真的莲花颇为相似。
“你真要吃啊？”
一旁的徐梦婕小声问她。
“尝一口应该没事吧？”
杨韶越冲她笑了笑，提议：“要不咱们每人咬一小口，尝尝味道，怎么样？”
吴璇仪听到她的话，笑着打趣：“你不是说打死都不会吃一口的吗？”
“这不是没死么？”
杨韶越不以为意：“我说不会吃一口，没说不会吃两口呀！怎么样？吃不吃？”
吴璇仪几人闻言，互相看了眼，最终还是没有抵抗住诱惑，点了点头。
“哈哈！我先来！”
杨韶越拉到了垫背的，马上就开心的低头咬了一口。
咔嚓！
清脆的酥松口感让她瞬间瞪大了眼睛，惊喜的指着【荷花酥】，冲吴璇仪嗯着。
虽然她没说话，但从她的表情也能看出，这【荷花酥】的味道肯定不错。
有她带头，其他女孩们也都纷纷上前来，你一口我一口，将【荷花酥】分着吃了一圈。
而在品尝到【荷花酥】的奇特口感后，她们也再一次被惊艳了。
“好好吃啊！”
段傲娟捂着嘴惊叹。
“是啊！一点都不腻。”
徐梦婕也很惊讶：“放那么多油，居然一点都吃不出来？”
“难道油真的可以炸出去？”
杨韶越看着传回手中的【荷花酥】馅心，有些迟疑。
就这一小团馅儿，应该没事吧？
哪怕有一半是糖和油，这点量也就顶多和一块小蛋糕差不多。
于是，她想了想，就把馅心放进了口中。
莲蓬状的馅心看上去很坚硬，但入口后，却意外的很是绵密，就像是一块酥糖，用舌头一抿，就融化了。
融化后的馅心，释放出了浓郁的莲子清香。
杨韶越忽然有些后悔，如果是连着花瓣一起吃，那么花瓣和馅心混在一起的味道，肯定会更好吧？
这个设想让她有种冲动，想要再吃一个完整的【荷花酥】试试，就像刚刚吴垒那样，一整个塞进嘴里，嚼到过瘾。
但这个想法有些罪恶，她有点不好意思说出口。
可冲动萦绕在心里，她又不吐不快，于是就扭头看了眼其他少女，跟着就对上了吴璇仪的眼神。
“你想说什么？”
吴璇仪抿着嘴，像是在压着笑意。
看到她的表情，杨韶越马上就明白了，她显然和自己有着一样的想法。
“嘿嘿嘿！”
杨韶越坏笑了起来。
吴璇仪见状，也忍不住噗嗤笑出了声。
“你想说什么？”
杨韶越冲她挑了挑眉毛。
“没什么啊？”
吴璇仪故作不以为然：“你想说什么？”
“我也没什么啊？”
杨韶越摊了摊手，跟着就迈步向她靠近了过来。
“你想干嘛？”
吴璇仪警惕了起来。
“你的【荷花酥】好漂亮呀！让我看一下。”
杨韶越口中说着，眼睛盯着吴璇仪的【荷花酥】，忽然探手抓去。
吴璇仪早已提起了警惕，见状赶忙飞快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起来，笑着回头就跑。
“不要跑！”
杨韶越笑着追了上去：“给我吃一口！”
一时间，整个后厨都是她们欢笑的声音。
她们的笑闹，给直播间观众带去了不少欢乐。
而李逸这边，也就可以专心的处理枣泥馅儿了。
将蒸好的红枣肉取了出来，用料理机打至泥状，加糖上锅炒至焦香，枣泥馅儿就算是做好了。
这个枣泥是用来做【蜜枣酥】的，也是两款【百果酥】其中之一。
所谓的【蜜枣酥】，就是用酥皮和枣泥馅儿，制作成红枣的样子来，也是一种拟物的酥点。
它的做法，和【荷花酥】原理相同，只是表现形式上有所区别。
【荷花酥】在炸制之前，馅心都是藏在酥皮里的，只是在炸开花之后，才将莲蓉馅儿漏出一半来，这在酥点里属于半明半暗酥。
而【蜜枣酥】即便是炸制出来以后，枣泥馅儿也是包在酥皮里的，所以属于暗酥。
所谓的暗酥，半明半暗酥，都属于酥点里关于酥皮层的分类，一般分为明酥，暗酥，半明半暗酥三种。
像酥皮月饼那种酥层在外的酥点，就属于明酥。
将枣泥馅儿炒好后，李逸就马不停蹄，将吴垒榨好的红菜汁拿了过来，和出了【蜜枣酥】要用的酥皮。
他试着用酥皮和枣泥馅包了几个蜜枣酥胚，下锅试炸，最终的成品很不错，再度惊艳全场。
随后，李逸就把包【蜜枣酥】的手法也教给了杨韶越她们，而她们也兴致勃勃的开始了【蜜枣酥】的制作。
人在忙碌的时候，时间总是过得飞快。
等到李逸把【蜜枣酥】要用的酥皮和馅料全部准备好的时候，已经是下午一点了。
杨韶越她们已经忘记了要控制体重的豪言壮语，在炸酥点的时候，就偷吃了不少，到了中午都没喊饿。
不过吴垒又是榨汁，又是磨粉的，干的都是辛苦活儿，刚过12点，就开始喊饿了。
肉馅儿都是现成的，李逸和了点面，就烙了些门钉肉饼。
这款北方的生煎包让吴垒吃得很是满意，连京城口音都冒出来了：“这门钉肉饼，那叫一个地道！”
每人吃了几个门钉肉饼，就当是吃过午饭了。
而在下午两点的时候，节目组抽选的二十位观众，也抵达了餐厅，一时间热闹无比。
在短暂的寒暄过后，二十位观众就被李逸安排进了点心制作的各个环节，进入了工作状态。
人多力量大，有了二十位观众的加入，整个后厨团队也来到了36人的规模。
很快，一批批的酥点心就开始出炉了。
粉嫩如霞的【荷花酥】，洁白如玉的【玉兰酥】，通红饱满的【蜜枣酥】，以及以假乱真的【核桃酥】，总共四款酥点，每款一千件，在深夜10点43分的时候，全部被做了出来。
看着摆满了整个餐厅的酥点，所有人都忍不住生出了一股自豪感。
“我们居然真的做了这么多？”
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没有哪个女孩能抵抗【荷花酥】这种又好看，又好吃的零食。
直播间里，已经有大批的女观众沦陷了。
“好想要这个！”
“太好看了！这已经可以算是艺术品了吧？”
“@江亭，老公，我想要这个。”
“正式录制那天会在节目抽是吧？我现在就请假！”
“已经订好票了，这个【荷花酥】必须入手！”
给自己的【荷花酥】拍了几十张照片后，杨韶越终于有些忍不住了。
她小心的拿起了【荷花酥】，轻轻嗅了嗅。
入鼻的气味并不像她想象的那样油腻，反而有一股淡淡的莲子清香，闻上去和真的莲花颇为相似。
“你真要吃啊？”
一旁的徐梦婕小声问她。
“尝一口应该没事吧？”
杨韶越冲她笑了笑，提议：“要不咱们每人咬一小口，尝尝味道，怎么样？”
吴璇仪听到她的话，笑着打趣：“你不是说打死都不会吃一口的吗？”
“这不是没死么？”
杨韶越不以为意：“我说不会吃一口，没说不会吃两口呀！怎么样？吃不吃？”
吴璇仪几人闻言，互相看了眼，最终还是没有抵抗住诱惑，点了点头。
“哈哈！我先来！”
杨韶越拉到了垫背的，马上就开心的低头咬了一口。
咔嚓！
清脆的酥松口感让她瞬间瞪大了眼睛，惊喜的指着【荷花酥】，冲吴璇仪嗯着。
虽然她没说话，但从她的表情也能看出，这【荷花酥】的味道肯定不错。
有她带头，其他女孩们也都纷纷上前来，你一口我一口，将【荷花酥】分着吃了一圈。
而在品尝到【荷花酥】的奇特口感后，她们也再一次被惊艳了。
“好好吃啊！”
段傲娟捂着嘴惊叹。
“是啊！一点都不腻。”
徐梦婕也很惊讶：“放那么多油，居然一点都吃不出来？”
“难道油真的可以炸出去？”
杨韶越看着传回手中的【荷花酥】馅心，有些迟疑。
就这一小团馅儿，应该没事吧？
哪怕有一半是糖和油，这点量也就顶多和一块小蛋糕差不多。
于是，她想了想，就把馅心放进了口中。
莲蓬状的馅心看上去很坚硬，但入口后，却意外的很是绵密，就像是一块酥糖，用舌头一抿，就融化了。
融化后的馅心，释放出了浓郁的莲子清香。
杨韶越忽然有些后悔，如果是连着花瓣一起吃，那么花瓣和馅心混在一起的味道，肯定会更好吧？
这个设想让她有种冲动，想要再吃一个完整的【荷花酥】试试，就像刚刚吴垒那样，一整个塞进嘴里，嚼到过瘾。
但这个想法有些罪恶，她有点不好意思说出口。
可冲动萦绕在心里，她又不吐不快，于是就扭头看了眼其他少女，跟着就对上了吴璇仪的眼神。
“你想说什么？”
吴璇仪抿着嘴，像是在压着笑意。
看到她的表情，杨韶越马上就明白了，她显然和自己有着一样的想法。
“嘿嘿嘿！”
杨韶越坏笑了起来。
吴璇仪见状，也忍不住噗嗤笑出了声。
“你想说什么？”
杨韶越冲她挑了挑眉毛。
“没什么啊？”
吴璇仪故作不以为然：“你想说什么？”
“我也没什么啊？”
杨韶越摊了摊手，跟着就迈步向她靠近了过来。
“你想干嘛？”
吴璇仪警惕了起来。
“你的【荷花酥】好漂亮呀！让我看一下。”
杨韶越口中说着，眼睛盯着吴璇仪的【荷花酥】，忽然探手抓去。
吴璇仪早已提起了警惕，见状赶忙飞快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起来，笑着回头就跑。
“不要跑！”
杨韶越笑着追了上去：“给我吃一口！”
一时间，整个后厨都是她们欢笑的声音。
她们的笑闹，给直播间观众带去了不少欢乐。
而李逸这边，也就可以专心的处理枣泥馅儿了。
将蒸好的红枣肉取了出来，用料理机打至泥状，加糖上锅炒至焦香，枣泥馅儿就算是做好了。
这个枣泥是用来做【蜜枣酥】的，也是两款【百果酥】其中之一。
所谓的【蜜枣酥】，就是用酥皮和枣泥馅儿，制作成红枣的样子来，也是一种拟物的酥点。
它的做法，和【荷花酥】原理相同，只是表现形式上有所区别。
【荷花酥】在炸制之前，馅心都是藏在酥皮里的，只是在炸开花之后，才将莲蓉馅儿漏出一半来，这在酥点里属于半明半暗酥。
而【蜜枣酥】即便是炸制出来以后，枣泥馅儿也是包在酥皮里的，所以属于暗酥。
所谓的暗酥，半明半暗酥，都属于酥点里关于酥皮层的分类，一般分为明酥，暗酥，半明半暗酥三种。
像酥皮月饼那种酥层在外的酥点，就属于明酥。
将枣泥馅儿炒好后，李逸就马不停蹄，将吴垒榨好的红菜汁拿了过来，和出了【蜜枣酥】要用的酥皮。
他试着用酥皮和枣泥馅包了几个蜜枣酥胚，下锅试炸，最终的成品很不错，再度惊艳全场。
随后，李逸就把包【蜜枣酥】的手法也教给了杨韶越她们，而她们也兴致勃勃的开始了【蜜枣酥】的制作。
人在忙碌的时候，时间总是过得飞快。
等到李逸把【蜜枣酥】要用的酥皮和馅料全部准备好的时候，已经是下午一点了。
杨韶越她们已经忘记了要控制体重的豪言壮语，在炸酥点的时候，就偷吃了不少，到了中午都没喊饿。
不过吴垒又是榨汁，又是磨粉的，干的都是辛苦活儿，刚过12点，就开始喊饿了。
肉馅儿都是现成的，李逸和了点面，就烙了些门钉肉饼。
这款北方的生煎包让吴垒吃得很是满意，连京城口音都冒出来了：“这门钉肉饼，那叫一个地道！”
每人吃了几个门钉肉饼，就当是吃过午饭了。
而在下午两点的时候，节目组抽选的二十位观众，也抵达了餐厅，一时间热闹无比。
在短暂的寒暄过后，二十位观众就被李逸安排进了点心制作的各个环节，进入了工作状态。
人多力量大，有了二十位观众的加入，整个后厨团队也来到了36人的规模。
很快，一批批的酥点心就开始出炉了。
粉嫩如霞的【荷花酥】，洁白如玉的【玉兰酥】，通红饱满的【蜜枣酥】，以及以假乱真的【核桃酥】，总共四款酥点，每款一千件，在深夜10点43分的时候，全部被做了出来。
看着摆满了整个餐厅的酥点，所有人都忍不住生出了一股自豪感。
“我们居然真的做了这么多？”
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