第352章 哈喽大家好，我是王罡
第352章哈喽大家好，我是王罡
中午时分临近，李逸愈发的忙碌了。
叉烧刚刚送进烤炉，整猪头也已经烧得酥烂入味，需要出锅剔骨。
转头把猪头捞起来，烤乳猪又进了汤桶，接力焖煮了起来。
不过一切的步骤都在李逸的计划之中。
他虽然忙碌，但却有条不紊，一切尽在掌控。
就在这时，出门丢垃圾回来的黄小明，就在厨房门口招呼：“逸哥，你看谁来了？”
李逸循声回头看去，却见到他身后跟着一个身形瘦小，皮肤有些黑，个头不高的年轻男子，正在略显拘谨的打量着厨房里的众人。
“诶？”
李逸认出了他来，笑着走上前去，伸手招呼：“王大厨，幸会幸会。”
来人叫王罡，是川省一个网红厨师，以硬核做菜教学视频走红。
他的视频没有滤镜，音乐，也没有精致的餐具和猫猫狗狗，内容简单，直接，粗暴。
他在视频里的教学，都是教最实在的真东西，每期视频还会有详细的技术总结。
所以，他的粉丝都戏称“别的美食博主教你做美食，王罡教你开饭店”。
直播间里，也有不少观众认识王罡。
看到他出现，直播间里顿时飘起了不少弹幕。
“这不是王罡吗？他是这一期的美食品鉴官啊？”
“卧槽！梦幻联动！”
“王罡终于来了，我跟他学了不少菜，他是真教东西的，和逸哥一样。”
“我也很喜欢王罡的视频，但就技术而言，他和逸哥还差不少。”
“不要踩一捧一，我感觉都挺好的。”
“哈哈！终于有专业厨师来了，逸哥终于可以轻松一点了。”
王罡的性格有些偏内向，在镜头前显得有些害羞。
他和李逸握了握手，就冲着后方众人挥了挥手，打了个招呼：“哈喽大家好，我是王罡。”
听到他的话，一旁的黄小明笑着调侃：“你这是要开始录视频了吗？”
王罡的视频开头，每次的开场白都是这句“哈喽大家好，我是王罡”。
腼腆的笑了下，王罡好奇的打量了下后方一排热气蒸腾的灶台，问：“你们今天要做全猪宴啊？”
“对啊！”
李逸笑道：“席里有一道回锅肉，刚好你来了，可以帮我们把把关，指点一下正宗的回锅肉是怎么做的。”
“不不不，指点真谈不上。”
王罡赶忙摆手：“我就是个普通的家常菜厨师，你才是真大厨，我看了你做的那些菜，我一道都做不出来。”
李逸笑了笑，才说道：“三人行，必有我师，你是正宗的川菜厨师，论川菜我肯定不如你更专业，咱们互相学习。”
他说得很客气，王罡听着，呵呵笑着，笑着开心。
李逸这是把面子给他给足了。
投桃报李，他也马上撸起了袖子，笑问：“那我试试吧！”
“行。”
李逸笑着冲吴垒招呼：“去拿个后腿过来，咱们中午吃回锅肉。”
“好嘞！”
吴垒很快就抱了一条猪后腿回来，放在了案台上。
李逸拿过小刀，三下五除二的就把后腿上的肉剃了下来，分成了臀尖，坐臀，元宝肉，后肘，后蹄五个部分。
看到李逸行云流水分割的动作，王罡忍不住连连点头赞叹：“厉害，太专业了。”
听到他夸赞，吴垒在一旁打趣：“哈哈！王大厨这是在商业互吹吗？”
“不是不是，真不是。”
王罡赶忙解释：“你看李师傅分割的后腿部位，都是很讲究的，完全是按照不同的肉质来分割的。”
说着，他就拿起了李逸切下来的坐臀，解释：“就像这块，我们那边叫二刀肉，就是屁股肉，正宗的回锅肉就是用这个部位的肉来做的。
还有这块，我们那边叫弹子肉，它就比较适合制作滑肉，肉质会很嫩，紧致弹牙。”
听了他的解释，在场众人这才恍然大悟。
“原来是这样，果然专业。”
黄小明打趣：“还得是你们专业厨师交流起来方便啊！看一眼就知道技术水平了。”
李逸笑了笑，就把案台让给了王罡：“你来试试菜吧！让我们也尝尝正宗的回锅肉。”
说着，他就拿着卸下来的后蹄来到了一旁，开始处理了起来。
刘艺菲伤的是脚，以形补形，就用后蹄给她炖个蹄花汤吧！
拿着喷枪，他把猪蹄燎了一遍。
清洗干净，焯了一遍水后，他就把猪蹄放进了汤煲里，放了些姜片，小火慢炖了起来。
一边准备食材，一边盯着汤煲。
期间，他还关注着砂锅里的汤药和山楂汤。
王罡的确很专业，没一会儿就炒了一盘回锅肉出来。
“回锅肉好了。”
王罡把回锅肉盛了出来，放在了案台上，期待的看了眼李逸的方向。
众人听到他的声音，纷纷围了上来。
“闻着很香啊！”
赵金麦嗅着飘散的香气，笑着夸赞：“镬气挺足的。”
“这灶台的火很猛。”
王罡谦虚了句，跟着就看了眼李逸，招呼：“李师傅，你给我点评一下吧！”
李逸没有客气，上前拿过筷子，就夹起了一片肉片和一根蒜苗，一起送进了口中。
细细咀嚼了一番，他就笑着点头夸赞：“好吃，肉皮筋道，肥肉软糯，瘦肉有嚼劲，不塞牙。
肉片厚薄均匀，片片都炒出了灯盏窝。
蒜苗爆出了香气，豉香味也够，火候控制得也比较好。
就是稍微有一点点咸，但也是为了配饭，可以接受，总体而言很好吃，果然正宗。”
说着，他就冲王罡竖起大拇指，比了个赞。
被他夸得开心，王罡笑着露出了一口白牙。
众人听到李逸的点评，也都被勾起了馋虫，纷纷拿着筷子上前来试吃了起来。
很快，一盘回锅肉就被大家分得七七八八了。
王罡也拿过了筷子，夹起了盘子里最后一片肉和两根蒜苗，只留下了盘底一层金黄的油脂。
将肉片和蒜苗送入口中，王罡品尝了一番，也忍不住点了点头。
“这个肉真好。”
他看着一旁案台上的肉赞叹：“我切的时候就感觉出来了，这个肉很紧，炒的时候也有筋骨，预热以后灯盏窝马上就起来了。
而且这个肉的油好香，特别香，比一般自家喂的猪都还香一些。”
“这是荣昌猪。”
李逸笑着解释了句。
王罡微微一愣，有些惊讶，但随即就恍然点头：“怪不得，我学厨的时候，师傅就说过，最传统的回锅肉，就是用荣昌猪做的，但现在市面上很难买到荣昌猪了。”
“的确很难买。”
李逸看了眼摄像机后方的小吕，笑道：“你回头问问我们导演组的小吕就知道了，为了买到这些猪，他们掉了不少头发的。”
吴垒看着聊得开心的两人，忽然想到了什么，拉过赵金麦，小声说了几句。
赵金麦眼前一亮，跟着就唯恐天下不乱的点了点头。
吴垒见状，就开口笑问：“逸哥，要不你也炒一盘，让王罡老师也点评一下吧？”
想我一代厨神，做饭居然会切到手，奇耻大辱，可恶！
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中午时分临近，李逸愈发的忙碌了。
叉烧刚刚送进烤炉，整猪头也已经烧得酥烂入味，需要出锅剔骨。
转头把猪头捞起来，烤乳猪又进了汤桶，接力焖煮了起来。
不过一切的步骤都在李逸的计划之中。
他虽然忙碌，但却有条不紊，一切尽在掌控。
就在这时，出门丢垃圾回来的黄小明，就在厨房门口招呼：“逸哥，你看谁来了？”
李逸循声回头看去，却见到他身后跟着一个身形瘦小，皮肤有些黑，个头不高的年轻男子，正在略显拘谨的打量着厨房里的众人。
“诶？”
李逸认出了他来，笑着走上前去，伸手招呼：“王大厨，幸会幸会。”
来人叫王罡，是川省一个网红厨师，以硬核做菜教学视频走红。
他的视频没有滤镜，音乐，也没有精致的餐具和猫猫狗狗，内容简单，直接，粗暴。
他在视频里的教学，都是教最实在的真东西，每期视频还会有详细的技术总结。
所以，他的粉丝都戏称“别的美食博主教你做美食，王罡教你开饭店”。
直播间里，也有不少观众认识王罡。
看到他出现，直播间里顿时飘起了不少弹幕。
“这不是王罡吗？他是这一期的美食品鉴官啊？”
“卧槽！梦幻联动！”
“王罡终于来了，我跟他学了不少菜，他是真教东西的，和逸哥一样。”
“我也很喜欢王罡的视频，但就技术而言，他和逸哥还差不少。”
“不要踩一捧一，我感觉都挺好的。”
“哈哈！终于有专业厨师来了，逸哥终于可以轻松一点了。”
王罡的性格有些偏内向，在镜头前显得有些害羞。
他和李逸握了握手，就冲着后方众人挥了挥手，打了个招呼：“哈喽大家好，我是王罡。”
听到他的话，一旁的黄小明笑着调侃：“你这是要开始录视频了吗？”
王罡的视频开头，每次的开场白都是这句“哈喽大家好，我是王罡”。
腼腆的笑了下，王罡好奇的打量了下后方一排热气蒸腾的灶台，问：“你们今天要做全猪宴啊？”
“对啊！”
李逸笑道：“席里有一道回锅肉，刚好你来了，可以帮我们把把关，指点一下正宗的回锅肉是怎么做的。”
“不不不，指点真谈不上。”
王罡赶忙摆手：“我就是个普通的家常菜厨师，你才是真大厨，我看了你做的那些菜，我一道都做不出来。”
李逸笑了笑，才说道：“三人行，必有我师，你是正宗的川菜厨师，论川菜我肯定不如你更专业，咱们互相学习。”
他说得很客气，王罡听着，呵呵笑着，笑着开心。
李逸这是把面子给他给足了。
投桃报李，他也马上撸起了袖子，笑问：“那我试试吧！”
“行。”
李逸笑着冲吴垒招呼：“去拿个后腿过来，咱们中午吃回锅肉。”
“好嘞！”
吴垒很快就抱了一条猪后腿回来，放在了案台上。
李逸拿过小刀，三下五除二的就把后腿上的肉剃了下来，分成了臀尖，坐臀，元宝肉，后肘，后蹄五个部分。
看到李逸行云流水分割的动作，王罡忍不住连连点头赞叹：“厉害，太专业了。”
听到他夸赞，吴垒在一旁打趣：“哈哈！王大厨这是在商业互吹吗？”
“不是不是，真不是。”
王罡赶忙解释：“你看李师傅分割的后腿部位，都是很讲究的，完全是按照不同的肉质来分割的。”
说着，他就拿起了李逸切下来的坐臀，解释：“就像这块，我们那边叫二刀肉，就是屁股肉，正宗的回锅肉就是用这个部位的肉来做的。
还有这块，我们那边叫弹子肉，它就比较适合制作滑肉，肉质会很嫩，紧致弹牙。”
听了他的解释，在场众人这才恍然大悟。
“原来是这样，果然专业。”
黄小明打趣：“还得是你们专业厨师交流起来方便啊！看一眼就知道技术水平了。”
李逸笑了笑，就把案台让给了王罡：“你来试试菜吧！让我们也尝尝正宗的回锅肉。”
说着，他就拿着卸下来的后蹄来到了一旁，开始处理了起来。
刘艺菲伤的是脚，以形补形，就用后蹄给她炖个蹄花汤吧！
拿着喷枪，他把猪蹄燎了一遍。
清洗干净，焯了一遍水后，他就把猪蹄放进了汤煲里，放了些姜片，小火慢炖了起来。
一边准备食材，一边盯着汤煲。
期间，他还关注着砂锅里的汤药和山楂汤。
王罡的确很专业，没一会儿就炒了一盘回锅肉出来。
“回锅肉好了。”
王罡把回锅肉盛了出来，放在了案台上，期待的看了眼李逸的方向。
众人听到他的声音，纷纷围了上来。
“闻着很香啊！”
赵金麦嗅着飘散的香气，笑着夸赞：“镬气挺足的。”
“这灶台的火很猛。”
王罡谦虚了句，跟着就看了眼李逸，招呼：“李师傅，你给我点评一下吧！”
李逸没有客气，上前拿过筷子，就夹起了一片肉片和一根蒜苗，一起送进了口中。
细细咀嚼了一番，他就笑着点头夸赞：“好吃，肉皮筋道，肥肉软糯，瘦肉有嚼劲，不塞牙。
肉片厚薄均匀，片片都炒出了灯盏窝。
蒜苗爆出了香气，豉香味也够，火候控制得也比较好。
就是稍微有一点点咸，但也是为了配饭，可以接受，总体而言很好吃，果然正宗。”
说着，他就冲王罡竖起大拇指，比了个赞。
被他夸得开心，王罡笑着露出了一口白牙。
众人听到李逸的点评，也都被勾起了馋虫，纷纷拿着筷子上前来试吃了起来。
很快，一盘回锅肉就被大家分得七七八八了。
王罡也拿过了筷子，夹起了盘子里最后一片肉和两根蒜苗，只留下了盘底一层金黄的油脂。
将肉片和蒜苗送入口中，王罡品尝了一番，也忍不住点了点头。
“这个肉真好。”
他看着一旁案台上的肉赞叹：“我切的时候就感觉出来了，这个肉很紧，炒的时候也有筋骨，预热以后灯盏窝马上就起来了。
而且这个肉的油好香，特别香，比一般自家喂的猪都还香一些。”
“这是荣昌猪。”
李逸笑着解释了句。
王罡微微一愣，有些惊讶，但随即就恍然点头：“怪不得，我学厨的时候，师傅就说过，最传统的回锅肉，就是用荣昌猪做的，但现在市面上很难买到荣昌猪了。”
“的确很难买。”
李逸看了眼摄像机后方的小吕，笑道：“你回头问问我们导演组的小吕就知道了，为了买到这些猪，他们掉了不少头发的。”
吴垒看着聊得开心的两人，忽然想到了什么，拉过赵金麦，小声说了几句。
赵金麦眼前一亮，跟着就唯恐天下不乱的点了点头。
吴垒见状，就开口笑问：“逸哥，要不你也炒一盘，让王罡老师也点评一下吧？”
想我一代厨神，做饭居然会切到手，奇耻大辱，可恶！
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