第233章 亲自处理
第233章亲自处理
看到李逸手中圆鼓鼓的河豚，刘艺菲和赵金麦的眼睛都亮了。
“哇！好可爱啊！”
李逸笑着将河豚递给了她们，但她们却都没敢碰。
“这是野生的还是养殖的？”
刘艺菲好奇的用手指轻轻点了下河豚的肚皮，就赶忙收了回来。
“这种是养殖的。”
李逸指着河豚背部的斑纹，解释：“国内沿海常见的河豚有40多种，但目前解禁的只有两种，一种是红鳍东方豚，另一种就是这种暗纹东方豚了。
这两种都是人工养殖的品种，但红鳍东方鲀是用海水养殖的，养殖基地大都在大连那边。
长江流域这边都是用淡水养暗纹东方鲀，本地人最常吃的也是这种。”
老板也在一旁陪同，听到李逸的话，有些惊讶：“诶？你还蛮懂行的嘛？搞养殖的？”
“不是。”
李逸笑道：“同行。”
“哦，怪不得。”
老板恍然大悟，笑道：“一般的厨子也不会对河豚了解得这么清楚，你也会做吗？”
李逸本想客气一下，但赵金麦却笑着说道：“那当然了，我逸哥的厨艺，天下一绝！”
“不至于，不至于，都是同行，交流一下。”
李逸解释了句，随即就无奈的看了赵金麦一眼。
这丫头这么帮他树敌，是要逼他进黑韩料理界么？
听到李逸说是无毒的养殖河豚，刘艺菲就放下了心来，伸手小心的从李逸手中接过了河豚来。
气鼓鼓的河豚摸着很像是一个扎手的气球，刘艺菲有些害怕，但又有些兴奋，笑得开心。
赵金麦见她捧着河豚，也忍不住上前来，好奇的用手指戳了下河豚的肚皮。
一旁的老板没说什么，只是冲李逸问：“刚刚没问，你们的河豚是用秧草烧还是用笋烧？”
李逸想了想，说道：“这个季节，春笋都没了，冬笋还没下来，伱们用的应该都是冷库的笋吧？算了，还是用秧草烧吧！扬中秧草应该刚下来，正新鲜的时候。”
“会吃！”
老板笑呵呵的竖起了大拇指。
赵金麦在一旁听着，好奇问：“什么是秧草啊？”
“就是南苜蓿，扬中这边的特产。”
李逸解释了下。
“苜蓿？”
赵金麦有些疑惑：“苜蓿不是喂牛的吗？”
“那是紫花苜蓿，不过人也可以吃的。”
李逸笑道：“南苜蓿是江南地区这里常吃的菜，开的花是金黄色的，所以苏省人都把它叫金花菜，会用它炒河蚌吃，还会腌起来吃。”
听着李逸的解释，直播间里，观众们也在讨论着苜蓿的吃法。
“紫花苜蓿也是能吃的，但只能吃开春时候发出来的嫩芽，用开水焯一下凉拌，很清爽的。”
“原来是金花菜啊！我还以为什么呢！”
“浙省也吃啊！不过我们这边叫草籽，用来炒香干和年糕，我爷爷特别喜欢吃。”
“哈哈！我昨天才吃过，真的很嫩。”
这时，直播间忽然飘过了一条吴垒的弹幕。
“吴垒：我们魔都也吃的，但我们叫草头，我吃过酒香草头和草头圈子，不过最好吃的还是生煸草头，全用叶子炒，特别鲜！”
看到他的弹幕，直播间观众顿时都笑着调侃了起来。
“导演！有人偷懒！”
“不好好拍戏，争取早点回来，怎么还有时间看直播？”
“小垒子，台词背完了？”
另一边，吴垒坐在竖店片场的椅子上，看着手机，笑着在弹幕区输入了一行文字：“我今天赶个大夜，应该就能拍完了，快的话明天就能回去…”
但他刚要点击发送，却忽然把字都删除了。
还是别发弹幕告诉他们了，等明天偷偷回去，还可以给逸哥他们一个惊喜。
后厨没地方放屏幕，所以李逸几人都看不到弹幕。
眼看刘艺菲爱不释手的把玩着河豚，李逸笑道：“好了，给人家放回去吧！别给玩死了。”
“哦。”
刘艺菲应了声，就恋恋不舍的将河豚放回了盆里。
鼓成了气球的河豚飘在盆中的水里，肚皮朝上，晃了几下，就吐出了一串泡泡，钻进了水里。
这时，厨房外一个帮厨端着一个小盆走了进来，将小盆放在了案台上。
盆中，一只色泽菊黄的河豚正在其中畅游。
“诶？这个也是河豚吗？好漂亮！”
赵金麦有些好奇，探出了手去，像是想摸摸看。
“这是菊黄豚，有毒的。”
李逸的一句提醒，却让她的手唰的缩了回来。
“这就是你要吃的河豚？”
刘艺菲惊讶的看着水中的河豚，有些紧张。
“没错。”
李逸看着盆中的菊黄豚，忽然冲老板问：“这条河豚，我能亲自处理吗？”
听到他的话，不光是老板愣住了，就连厨房的厨师们，也都吃了一惊，齐刷刷的回头看了过来。
“不行不行不行！”
老板闻言，连连摆手：“这不开玩笑呢吗？这是有毒的，你不会处理，万一出事怎么办？”
李逸笑问：“这河豚是长江口打的吗？”
“是，但跟哪儿打的没关系，这是有毒的。”
老板很紧张。
“我知道。”
李逸正色道：“如果是长江口打的，那毒性就比较弱了，只有肝脏、卵巢和肠子有强毒，肉和皮是没毒的。
但要是湾湾或者霓虹国附近打的，肉里也是会有微毒的。”
听到他的话，老板的紧张缓解了些，取而代之的是疑惑：“你怎么知道？你会宰河豚？”
“会一点。”
李逸笑道：“这样吧！这条河豚算我买下来的，我用它试试手，劳烦你帮我把个关，指导监督一下，如果我有疏忽，你马上叫停，可以吗？”
“这…”
老板迟疑了。
而一旁的刘艺菲则紧张劝道：“逸哥，你别乱来，还是让师傅处理吧！他们经验更足，你没必要这么冒险。”
李逸闻言，看着她笑了笑，说道：“我是个厨师，了解各种食材，掌握处理所有食材的方法，是我的本职工作。”
听他这么说，刘艺菲一愣，顿时沉默了。
“可是术业有专攻呀？”
赵金麦也想劝劝李逸，却被刘艺菲拦住了。
“让他做吧！我相信他可以的。”
刘艺菲看着李逸笑了笑，鼓励道：“加油！小心一点，注意安全。”
“放心吧，我有分寸。”
李逸笑着点了点头，就看向了老板，笑问：“能借把剪刀吗？”
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看到李逸手中圆鼓鼓的河豚，刘艺菲和赵金麦的眼睛都亮了。
“哇！好可爱啊！”
李逸笑着将河豚递给了她们，但她们却都没敢碰。
“这是野生的还是养殖的？”
刘艺菲好奇的用手指轻轻点了下河豚的肚皮，就赶忙收了回来。
“这种是养殖的。”
李逸指着河豚背部的斑纹，解释：“国内沿海常见的河豚有40多种，但目前解禁的只有两种，一种是红鳍东方豚，另一种就是这种暗纹东方豚了。
这两种都是人工养殖的品种，但红鳍东方鲀是用海水养殖的，养殖基地大都在大连那边。
长江流域这边都是用淡水养暗纹东方鲀，本地人最常吃的也是这种。”
老板也在一旁陪同，听到李逸的话，有些惊讶：“诶？你还蛮懂行的嘛？搞养殖的？”
“不是。”
李逸笑道：“同行。”
“哦，怪不得。”
老板恍然大悟，笑道：“一般的厨子也不会对河豚了解得这么清楚，你也会做吗？”
李逸本想客气一下，但赵金麦却笑着说道：“那当然了，我逸哥的厨艺，天下一绝！”
“不至于，不至于，都是同行，交流一下。”
李逸解释了句，随即就无奈的看了赵金麦一眼。
这丫头这么帮他树敌，是要逼他进黑韩料理界么？
听到李逸说是无毒的养殖河豚，刘艺菲就放下了心来，伸手小心的从李逸手中接过了河豚来。
气鼓鼓的河豚摸着很像是一个扎手的气球，刘艺菲有些害怕，但又有些兴奋，笑得开心。
赵金麦见她捧着河豚，也忍不住上前来，好奇的用手指戳了下河豚的肚皮。
一旁的老板没说什么，只是冲李逸问：“刚刚没问，你们的河豚是用秧草烧还是用笋烧？”
李逸想了想，说道：“这个季节，春笋都没了，冬笋还没下来，伱们用的应该都是冷库的笋吧？算了，还是用秧草烧吧！扬中秧草应该刚下来，正新鲜的时候。”
“会吃！”
老板笑呵呵的竖起了大拇指。
赵金麦在一旁听着，好奇问：“什么是秧草啊？”
“就是南苜蓿，扬中这边的特产。”
李逸解释了下。
“苜蓿？”
赵金麦有些疑惑：“苜蓿不是喂牛的吗？”
“那是紫花苜蓿，不过人也可以吃的。”
李逸笑道：“南苜蓿是江南地区这里常吃的菜，开的花是金黄色的，所以苏省人都把它叫金花菜，会用它炒河蚌吃，还会腌起来吃。”
听着李逸的解释，直播间里，观众们也在讨论着苜蓿的吃法。
“紫花苜蓿也是能吃的，但只能吃开春时候发出来的嫩芽，用开水焯一下凉拌，很清爽的。”
“原来是金花菜啊！我还以为什么呢！”
“浙省也吃啊！不过我们这边叫草籽，用来炒香干和年糕，我爷爷特别喜欢吃。”
“哈哈！我昨天才吃过，真的很嫩。”
这时，直播间忽然飘过了一条吴垒的弹幕。
“吴垒：我们魔都也吃的，但我们叫草头，我吃过酒香草头和草头圈子，不过最好吃的还是生煸草头，全用叶子炒，特别鲜！”
看到他的弹幕，直播间观众顿时都笑着调侃了起来。
“导演！有人偷懒！”
“不好好拍戏，争取早点回来，怎么还有时间看直播？”
“小垒子，台词背完了？”
另一边，吴垒坐在竖店片场的椅子上，看着手机，笑着在弹幕区输入了一行文字：“我今天赶个大夜，应该就能拍完了，快的话明天就能回去…”
但他刚要点击发送，却忽然把字都删除了。
还是别发弹幕告诉他们了，等明天偷偷回去，还可以给逸哥他们一个惊喜。
后厨没地方放屏幕，所以李逸几人都看不到弹幕。
眼看刘艺菲爱不释手的把玩着河豚，李逸笑道：“好了，给人家放回去吧！别给玩死了。”
“哦。”
刘艺菲应了声，就恋恋不舍的将河豚放回了盆里。
鼓成了气球的河豚飘在盆中的水里，肚皮朝上，晃了几下，就吐出了一串泡泡，钻进了水里。
这时，厨房外一个帮厨端着一个小盆走了进来，将小盆放在了案台上。
盆中，一只色泽菊黄的河豚正在其中畅游。
“诶？这个也是河豚吗？好漂亮！”
赵金麦有些好奇，探出了手去，像是想摸摸看。
“这是菊黄豚，有毒的。”
李逸的一句提醒，却让她的手唰的缩了回来。
“这就是你要吃的河豚？”
刘艺菲惊讶的看着水中的河豚，有些紧张。
“没错。”
李逸看着盆中的菊黄豚，忽然冲老板问：“这条河豚，我能亲自处理吗？”
听到他的话，不光是老板愣住了，就连厨房的厨师们，也都吃了一惊，齐刷刷的回头看了过来。
“不行不行不行！”
老板闻言，连连摆手：“这不开玩笑呢吗？这是有毒的，你不会处理，万一出事怎么办？”
李逸笑问：“这河豚是长江口打的吗？”
“是，但跟哪儿打的没关系，这是有毒的。”
老板很紧张。
“我知道。”
李逸正色道：“如果是长江口打的，那毒性就比较弱了，只有肝脏、卵巢和肠子有强毒，肉和皮是没毒的。
但要是湾湾或者霓虹国附近打的，肉里也是会有微毒的。”
听到他的话，老板的紧张缓解了些，取而代之的是疑惑：“你怎么知道？你会宰河豚？”
“会一点。”
李逸笑道：“这样吧！这条河豚算我买下来的，我用它试试手，劳烦你帮我把个关，指导监督一下，如果我有疏忽，你马上叫停，可以吗？”
“这…”
老板迟疑了。
而一旁的刘艺菲则紧张劝道：“逸哥，你别乱来，还是让师傅处理吧！他们经验更足，你没必要这么冒险。”
李逸闻言，看着她笑了笑，说道：“我是个厨师，了解各种食材，掌握处理所有食材的方法，是我的本职工作。”
听他这么说，刘艺菲一愣，顿时沉默了。
“可是术业有专攻呀？”
赵金麦也想劝劝李逸，却被刘艺菲拦住了。
“让他做吧！我相信他可以的。”
刘艺菲看着李逸笑了笑，鼓励道：“加油！小心一点，注意安全。”
“放心吧，我有分寸。”
李逸笑着点了点头，就看向了老板，笑问：“能借把剪刀吗？”
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