第83章 锅盔
钱氏听了叶杏娇连连保证没吃得亏去，这才将心放回肚子，不过只片刻又跟着担心了起来：“哎！那奸人造了报应，可你铺子没了掌柜可咋办哩？娘听说大铺子都得有掌柜站柜哩。”
掌柜掌柜，掌得就是柜台，平日里得在柜台前站柜，眼观六路耳听八方，掌着铺子里的大事小情。
这叶杏娇得负责吃食上头的事，若在兼着柜台上的事，一个人确有些支应不开。不过眼下确没有合适的人选，只能硬着头皮先应付着了。
于是叶杏娇咂摸了片刻说道：“我先顶着吧，这眼下也没有好人选。”
钱氏听完撇了撇嘴，又拿不出别得法子，只跟着感叹说：“哎，城里的人那样奸，这掌柜可咋寻哦？”
叶杏娇听得这话，心思却是动了动，说来这县上的人，她大都不熟，经了来旺这事她更是知道，这挑人端看表面是看不出什么。
若这村上能有靠谱的人，哪怕人才上差些，只她在一旁教着倒也无妨。
只这事到底急不来，眼下也只能做个想头。
这说完县上的事，叶杏娇便拉着钱氏打听起家里最近几日咋样。
钱氏一听这话头，瞬间乐得合不拢嘴，只笑着说：“咱家的屋子造好咧，我前两日去看了，那可是顶顶好的。如今就差选日子上梁了，你爹说，这上梁咱家要大办，这就等你回来嘞，你要再不回来，你爹可得去县上抓你了。”
“这样快就造好咧？”叶杏娇一愣，她想着家里的新屋估计还得再等一段时日，倒没想到这样快就完事了。
这样一来，端午前便能进新屋，过了节再挑个好日子铺子开张，可是顺风顺水的紧。
“可不，那罗锅的手艺真没得说，造得房子又快又好。你爹说了，赶明若是有活计，还找他哩。”钱氏应了一句。
村里人嘴拙，能得一句下回有活还找你这样的话，那便是打心眼里的认可。看来多花的这一成工钱，倒是没白花。
说话间，叶贵明叶从外头回来了，叶幺妹家里坐不住日常总跟在她爹屁股后头，这会子一并跟了回来。
“姐！”叶幺妹回屋看见叶杏娇，那笑脸都咧倒了脑后，直接扑进了她怀里。
叶杏娇笑着从带回来的东西里，拿出两包县上的点心塞进叶幺妹怀里。
这叶幺妹看着新奇得点心，一时舍不得吃，连分了叶贵明和钱氏几块，才小心捧着一块，坐在床边边吃边看着爹娘聊天。
叶贵明嘴拙，叶杏娇走了几日心里头也想得慌，只嘴上却说不出什么，只站在一旁看着妻女傻笑。
“莫傻站着。”钱氏白了他一眼，将他拉倒床边坐着，说：“我刚跟杏娇说，咱家上梁酒要大摆哩。”
“嗯，你娘说得是，村上的人咱都得请到了，咋得都得二三十桌咧。”叶贵明一想到往后，自个家也能住大砖瓦房，心里乐得憋都憋不住。
叶杏娇晓得，在村上盖房子是一辈子的大事，跟娶老婆有得一比了，这样的事若是不好好庆贺庆贺那是要憋屈半辈子咯。爱原也是好事，既然她爹娘想大办，她自是没什么意见，只跟着一道忙活便是了。
一家子都没什么意见，于是只定了五日后上梁摆酒，其实按照钱氏的意思，恨不得明日就办，只这坐席要准备的事太多，仅五日都怕预备不妥当。
商量完这些，天色也不大早了，钱氏原想着张罗一顿晚饭，只叶杏娇不依，说都是自家人，只简单弄些垫垫肚子便是了。
叶杏娇回了家，这掌勺自是她的是，她想着烙几张锅盔，再就点稀的便是一顿饭。
只这说起来简单，可这锅盔做起来却不简单。
光着和面就得下大工夫，白面得备上一斤，酵面夏季五钱，春季七钱冬季一两，这会子正是春季，预备了七钱刚刚好。
这发酵好的面团得不停得搓弄，直到那面稀软，没有一个面疙瘩才成，接着案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成小块，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，制成薄薄的一小层。
这会子才能用预备好的芝麻、肉沫，细细撒上一小层。接着迅速贴进了炉膛里。不过片刻那锅盔便增大了一倍。
宜河村的人喜辣，叶杏娇将锅盔取出来时，特地刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。
这刚出锅的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。
因着做锅盔余了些肉沫，叶杏娇叶不浪费，又淘换了一些粳米，掐尖摘了顶鲜嫩的菜叶，熬了一道蔬菜肉沫粥。
锅盔这吃食在现代小吃街上总有人喜欢，只这东西地域性强些，虽不知大周朝旁的地方有没有，只这宜河村却是没有的。
这薄薄脆脆又顶饿的伙食，最受村里人的欢迎，叶贵明一口气吃了五张，只吃完还不满足的说道：“这伙食太硬了，这要是下地干活能带吃上这啥锅盔，真是顶饿又好吃，干活都有力气咧。”
“是有嚼劲，香香脆脆的……”钱氏吃得也是赞不绝口，只感叹道：“咱杏娇到底是大户人家熬出来的，这吃食到了她手上就是不一样咧，咋弄都好吃。”
这吃完了好东西，钱氏也大方了一把，冲了几大碗糖水给大伙消食，一家子拉起了家常。
“咱家要摆酒，这要预备的东西可多咯……肉、鸡、鱼都少不了哦。”钱氏感叹道，心里头在默算得花多少银钱。
“嗯，这都好办，回头我找村口的屠夫定些肉，咱这丸子得炸得足足的，让村里人敞开了吃。”叶贵明在一旁应和。
“想吃多少就吃多少？”叶幺妹眨着眼睛问道。
“对，想吃多少吃多少，吃到撑破肚皮都行。”说话间，叶贵明摸了摸叶幺妹的头。
真是没想到活了大半辈子，临老居然靠着闺女把日子过起了，以前在老叶家莫说是盖新房摆酒，就连一家子吃口饱饭都不敢想哦……
想到这，叶贵明心里头又冒起一股酸楚……
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掌柜掌柜，掌得就是柜台，平日里得在柜台前站柜，眼观六路耳听八方，掌着铺子里的大事小情。
这叶杏娇得负责吃食上头的事，若在兼着柜台上的事，一个人确有些支应不开。不过眼下确没有合适的人选，只能硬着头皮先应付着了。
于是叶杏娇咂摸了片刻说道：“我先顶着吧，这眼下也没有好人选。”
钱氏听完撇了撇嘴，又拿不出别得法子，只跟着感叹说：“哎，城里的人那样奸，这掌柜可咋寻哦？”
叶杏娇听得这话，心思却是动了动，说来这县上的人，她大都不熟，经了来旺这事她更是知道，这挑人端看表面是看不出什么。
若这村上能有靠谱的人，哪怕人才上差些，只她在一旁教着倒也无妨。
只这事到底急不来，眼下也只能做个想头。
这说完县上的事，叶杏娇便拉着钱氏打听起家里最近几日咋样。
钱氏一听这话头，瞬间乐得合不拢嘴，只笑着说：“咱家的屋子造好咧，我前两日去看了，那可是顶顶好的。如今就差选日子上梁了，你爹说，这上梁咱家要大办，这就等你回来嘞，你要再不回来，你爹可得去县上抓你了。”
“这样快就造好咧？”叶杏娇一愣，她想着家里的新屋估计还得再等一段时日，倒没想到这样快就完事了。
这样一来，端午前便能进新屋，过了节再挑个好日子铺子开张，可是顺风顺水的紧。
“可不，那罗锅的手艺真没得说，造得房子又快又好。你爹说了，赶明若是有活计，还找他哩。”钱氏应了一句。
村里人嘴拙，能得一句下回有活还找你这样的话，那便是打心眼里的认可。看来多花的这一成工钱，倒是没白花。
说话间，叶贵明叶从外头回来了，叶幺妹家里坐不住日常总跟在她爹屁股后头，这会子一并跟了回来。
“姐！”叶幺妹回屋看见叶杏娇，那笑脸都咧倒了脑后，直接扑进了她怀里。
叶杏娇笑着从带回来的东西里，拿出两包县上的点心塞进叶幺妹怀里。
这叶幺妹看着新奇得点心，一时舍不得吃，连分了叶贵明和钱氏几块，才小心捧着一块，坐在床边边吃边看着爹娘聊天。
叶贵明嘴拙，叶杏娇走了几日心里头也想得慌，只嘴上却说不出什么，只站在一旁看着妻女傻笑。
“莫傻站着。”钱氏白了他一眼，将他拉倒床边坐着，说：“我刚跟杏娇说，咱家上梁酒要大摆哩。”
“嗯，你娘说得是，村上的人咱都得请到了，咋得都得二三十桌咧。”叶贵明一想到往后，自个家也能住大砖瓦房，心里乐得憋都憋不住。
叶杏娇晓得，在村上盖房子是一辈子的大事，跟娶老婆有得一比了，这样的事若是不好好庆贺庆贺那是要憋屈半辈子咯。爱原也是好事，既然她爹娘想大办，她自是没什么意见，只跟着一道忙活便是了。
一家子都没什么意见，于是只定了五日后上梁摆酒，其实按照钱氏的意思，恨不得明日就办，只这坐席要准备的事太多，仅五日都怕预备不妥当。
商量完这些，天色也不大早了，钱氏原想着张罗一顿晚饭，只叶杏娇不依，说都是自家人，只简单弄些垫垫肚子便是了。
叶杏娇回了家，这掌勺自是她的是，她想着烙几张锅盔，再就点稀的便是一顿饭。
只这说起来简单，可这锅盔做起来却不简单。
光着和面就得下大工夫，白面得备上一斤，酵面夏季五钱，春季七钱冬季一两，这会子正是春季，预备了七钱刚刚好。
这发酵好的面团得不停得搓弄，直到那面稀软，没有一个面疙瘩才成，接着案上用木杠边折边压，压的过程中，再加面粉二斤左右，直压到面光色润，酵面均匀时，分成小块，才将醒好的面团三下两下，抻宽拉长，制成薄薄的一小层。
这会子才能用预备好的芝麻、肉沫，细细撒上一小层。接着迅速贴进了炉膛里。不过片刻那锅盔便增大了一倍。
宜河村的人喜辣，叶杏娇将锅盔取出来时，特地刷上辣椒酱，红红的油辣子看着就让人食欲大增。
这刚出锅的锅盔，外焦里嫩，松软适宜，趁着热的时候一口咬下去，满嘴溢香，赞不绝口。
因着做锅盔余了些肉沫，叶杏娇叶不浪费，又淘换了一些粳米，掐尖摘了顶鲜嫩的菜叶，熬了一道蔬菜肉沫粥。
锅盔这吃食在现代小吃街上总有人喜欢，只这东西地域性强些，虽不知大周朝旁的地方有没有，只这宜河村却是没有的。
这薄薄脆脆又顶饿的伙食，最受村里人的欢迎，叶贵明一口气吃了五张，只吃完还不满足的说道：“这伙食太硬了，这要是下地干活能带吃上这啥锅盔，真是顶饿又好吃，干活都有力气咧。”
“是有嚼劲，香香脆脆的……”钱氏吃得也是赞不绝口，只感叹道：“咱杏娇到底是大户人家熬出来的，这吃食到了她手上就是不一样咧，咋弄都好吃。”
这吃完了好东西，钱氏也大方了一把，冲了几大碗糖水给大伙消食，一家子拉起了家常。
“咱家要摆酒，这要预备的东西可多咯……肉、鸡、鱼都少不了哦。”钱氏感叹道，心里头在默算得花多少银钱。
“嗯，这都好办，回头我找村口的屠夫定些肉，咱这丸子得炸得足足的，让村里人敞开了吃。”叶贵明在一旁应和。
“想吃多少就吃多少？”叶幺妹眨着眼睛问道。
“对，想吃多少吃多少，吃到撑破肚皮都行。”说话间，叶贵明摸了摸叶幺妹的头。
真是没想到活了大半辈子，临老居然靠着闺女把日子过起了，以前在老叶家莫说是盖新房摆酒，就连一家子吃口饱饭都不敢想哦……
想到这，叶贵明心里头又冒起一股酸楚……
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