第45章 居然是小龙虾
足有五日，这叶杏娇家的围墙终于砌好了。
钱氏摸着石头垒的围墙，笑得合不拢嘴：“当家的，你快看，这阔气的围墙是咱家的哩！咱家这是满村头一份哦，我这是享了闺女的福……当家的，你快摸摸这墙，光溜的很。”
叶贵明心里头也高兴，只却不能想个娘们似的那般没见识，只咳了一声：“莫这么没见识，等回头屋子建好了，比这还要好，有的你看。”只他说这话时，嘴角却是一直喊着笑。
短工们见主家高兴，心里头也乐呵，只等晚上吃了散伙饭，结了工钱，这活便算完了。
散伙饭，自然得吃顿好的，鱼肉肯定是少不了的。叶杏娇盘算着晚上烧一道大鱼，于是早早的便出去了。
肉素来都是在屠户那割的，鱼却不同，虽然村里靠着河，可打渔的并不多，一来，村里人想吃鱼，支棱家里的小子下河摸两条便得了，惯是没人花银钱买鱼吃。二来，村上不做席，也用不上许多鱼，村里的渔户平时打了鱼，也都是提到镇子上的酒楼卖了。
所以这想买鱼，还得赶早去渔户家。
这叶杏娇到了渔户家时，正赶上渔公背了背篓打算去镇上。
渔公一听说，叶杏娇想买鱼，二话不说放下背篓：“来，闺女，你自己个挑两条大的，今天的鲤鱼最好。”
叶杏娇也不推辞，挑了两条个最大的，又摸出铜板递给渔公，心下却是盘算，今天这鱼足够大，烧整鱼最是合适，不光分量足摆盘也好看。
如此一来，这鱼便是买好了。
正当叶杏娇打算离开的时候，忽然瞥见屋里头还发了一杯背篓，里头似乎装了些活物，正挣扎着从背篓里往外爬。
“这是啥？”叶杏娇好奇的问。
“啊，今早摸的一筐麻钳子，没甚吃头。”渔公撇了一眼那筐，混不在意的说。
叶杏娇垫着脚儿往里头看一眼，说来这麻钳子就是小龙虾啊！
小龙虾啊，那在现代可是数一数二的美食，若不是饲养得当，这国内的小龙虾只怕都被吃绝种了。
而且那最著名的口味就是麻辣小龙虾，但是其他蒜蓉的、十三香的、咖喱的那吃的人也是不少。
这若是啤酒配上小龙虾，在并上三五好友，只怕是能吃吃喝喝一晚上。
原本叶杏娇只想着开吃食铺子，却没想好做什么，如今却是有了眉目。
而且如今这个世道，大家伙吃这个河鲜无非是水煮，盐粒子都舍不得多搁，这小龙虾肉少，大家嫌吃起来没滋味又剥的费劲，但凡能吃饱饭的人家，都想不到吃这个。
“叔，你这筐麻钳子能卖给我不？”叶杏娇指着那筐小龙虾激动的问。
“咋？你家还爱吃这玩意？”渔公有些疑惑，说来着些小龙虾原是他顺手摸的，家里日子过得，这筐子东西吃不吃还两说呢，没想到还真有人巴巴的要。于是想也没想说到：“成，你都拿走吧，给我五个铜板就行。”
这一筐子小龙虾，足有六七斤，却只需五六个铜板，真真是便宜的紧。
叶杏娇趁着付钱的空档，又细细拉着渔公打听：“叔，这麻钳子难捉不？咱村上多不？”爱书吧“好捉的很，一个半大小子，一上午能摸上一筐！”渔公仍旧不在，只是好奇：“咋，你家这爱吃这玩意？这玩意有啥吃头？费半天劲吃不上一口肉……不过你若问我多不多，这事倒是奇怪的紧，其实咱村上前两年也不咋多，可这两年也不知道怎么了，河岸上池塘里头多了不老少，都咬死不少鱼苗咧……”
说来这小龙虾最是好养活，扔那就能活，某国正是因为小龙虾繁殖能力强，这玩意都泛滥了。
不过这对叶杏娇来说，却是件好事，如此一来，货源总算是稳定了。
这不为了做出更美味的小龙虾，叶杏娇特地从渔公那买了点虾米。
这虾米是用来做海鲜酱的，说来很多人都不知道，这小龙虾想要做得鲜，少不得要海鲜酱提味。
若不是想着将海鲜酱当成做小龙虾的独门秘方，叶杏娇也想过用海鲜酱赚上一笔。
只说，这叶杏娇一回了家便拎着背篓钻进了厨下，其余的菜全都扔给了钱氏：“娘，我今个要做一道吃食，余下的菜你来弄吧。”
“你这是要弄啥子东西哟，这一惊一乍的。”钱氏笑着说。
只说这钱氏进了厨房，看见背篓里的小龙虾，唬了一跳：“哎呀妈！你弄这老些麻钳子作甚，这东西有啥吃头哦，看着怪吓人的。”
“你咋非弄这玩意，这玩意可咋洗啊，咬手啊……”钱氏看着她只顾低头忙活，又补了一句。
听到这么一说，叶杏娇才停了手里的动作，咂摸了一会，她原想着这活计自己一并干了，这若有钱氏帮手，她这会边能腾出手来倒腾海鲜酱。
于是一只手捏着小龙虾的后背，将虾翻转过来，另一只手拿着刷子把它的腹部刷了个干净。
钱氏见状有样学样抓起一只虾，只见那虾张牙舞爪的挥动着钳子，却是怎么都夹不到手上，一时觉得新鲜的劲，忙不迭的一个接一个洗刷起来。
这头有钱氏帮着洗刷，叶杏娇忙就低头做起海鲜酱。
她先是将虾米洗净，因为虾米里头藏着许多细沙，故而她换了好几遍水。
接着又将虾米下锅蒸，盘子里余了一下汤汁，只留做高汤用。
虾米蒸熟之后，在下油锅小火慢炸了，直到炸的金黄才起锅放在一旁，顺手也切了些姜末、蒜末一并炸了备用。
做好这些她才开始调起汤汁，先是将高汤下锅，又放了花椒、大料、料酒，为了颜色好又放了点糖。
待到高汤咕嘟的起了泡，溢出香气，才将炸好的虾米、姜蒜一并熬制。
因着宜河村这边的人喜食辣子，叶杏娇还特特放了两把辣椒末。
起锅的时候，整个屋子都是海鲜的香气，钱氏用筷子挑了一点尝味，这一尝就舍不得放下筷子。
“乖乖！就光这东西，就能吃下两大碗饭，用它做吃食怕是得香死哦……”钱氏舔着嘴唇说。
如此这海鲜酱就算得了，只等着叶杏娇将小龙虾下锅……
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钱氏摸着石头垒的围墙，笑得合不拢嘴：“当家的，你快看，这阔气的围墙是咱家的哩！咱家这是满村头一份哦，我这是享了闺女的福……当家的，你快摸摸这墙，光溜的很。”
叶贵明心里头也高兴，只却不能想个娘们似的那般没见识，只咳了一声：“莫这么没见识，等回头屋子建好了，比这还要好，有的你看。”只他说这话时，嘴角却是一直喊着笑。
短工们见主家高兴，心里头也乐呵，只等晚上吃了散伙饭，结了工钱，这活便算完了。
散伙饭，自然得吃顿好的，鱼肉肯定是少不了的。叶杏娇盘算着晚上烧一道大鱼，于是早早的便出去了。
肉素来都是在屠户那割的，鱼却不同，虽然村里靠着河，可打渔的并不多，一来，村里人想吃鱼，支棱家里的小子下河摸两条便得了，惯是没人花银钱买鱼吃。二来，村上不做席，也用不上许多鱼，村里的渔户平时打了鱼，也都是提到镇子上的酒楼卖了。
所以这想买鱼，还得赶早去渔户家。
这叶杏娇到了渔户家时，正赶上渔公背了背篓打算去镇上。
渔公一听说，叶杏娇想买鱼，二话不说放下背篓：“来，闺女，你自己个挑两条大的，今天的鲤鱼最好。”
叶杏娇也不推辞，挑了两条个最大的，又摸出铜板递给渔公，心下却是盘算，今天这鱼足够大，烧整鱼最是合适，不光分量足摆盘也好看。
如此一来，这鱼便是买好了。
正当叶杏娇打算离开的时候，忽然瞥见屋里头还发了一杯背篓，里头似乎装了些活物，正挣扎着从背篓里往外爬。
“这是啥？”叶杏娇好奇的问。
“啊，今早摸的一筐麻钳子，没甚吃头。”渔公撇了一眼那筐，混不在意的说。
叶杏娇垫着脚儿往里头看一眼，说来这麻钳子就是小龙虾啊！
小龙虾啊，那在现代可是数一数二的美食，若不是饲养得当，这国内的小龙虾只怕都被吃绝种了。
而且那最著名的口味就是麻辣小龙虾，但是其他蒜蓉的、十三香的、咖喱的那吃的人也是不少。
这若是啤酒配上小龙虾，在并上三五好友，只怕是能吃吃喝喝一晚上。
原本叶杏娇只想着开吃食铺子，却没想好做什么，如今却是有了眉目。
而且如今这个世道，大家伙吃这个河鲜无非是水煮，盐粒子都舍不得多搁，这小龙虾肉少，大家嫌吃起来没滋味又剥的费劲，但凡能吃饱饭的人家，都想不到吃这个。
“叔，你这筐麻钳子能卖给我不？”叶杏娇指着那筐小龙虾激动的问。
“咋？你家还爱吃这玩意？”渔公有些疑惑，说来着些小龙虾原是他顺手摸的，家里日子过得，这筐子东西吃不吃还两说呢，没想到还真有人巴巴的要。于是想也没想说到：“成，你都拿走吧，给我五个铜板就行。”
这一筐子小龙虾，足有六七斤，却只需五六个铜板，真真是便宜的紧。
叶杏娇趁着付钱的空档，又细细拉着渔公打听：“叔，这麻钳子难捉不？咱村上多不？”爱书吧“好捉的很，一个半大小子，一上午能摸上一筐！”渔公仍旧不在，只是好奇：“咋，你家这爱吃这玩意？这玩意有啥吃头？费半天劲吃不上一口肉……不过你若问我多不多，这事倒是奇怪的紧，其实咱村上前两年也不咋多，可这两年也不知道怎么了，河岸上池塘里头多了不老少，都咬死不少鱼苗咧……”
说来这小龙虾最是好养活，扔那就能活，某国正是因为小龙虾繁殖能力强，这玩意都泛滥了。
不过这对叶杏娇来说，却是件好事，如此一来，货源总算是稳定了。
这不为了做出更美味的小龙虾，叶杏娇特地从渔公那买了点虾米。
这虾米是用来做海鲜酱的，说来很多人都不知道，这小龙虾想要做得鲜，少不得要海鲜酱提味。
若不是想着将海鲜酱当成做小龙虾的独门秘方，叶杏娇也想过用海鲜酱赚上一笔。
只说，这叶杏娇一回了家便拎着背篓钻进了厨下，其余的菜全都扔给了钱氏：“娘，我今个要做一道吃食，余下的菜你来弄吧。”
“你这是要弄啥子东西哟，这一惊一乍的。”钱氏笑着说。
只说这钱氏进了厨房，看见背篓里的小龙虾，唬了一跳：“哎呀妈！你弄这老些麻钳子作甚，这东西有啥吃头哦，看着怪吓人的。”
“你咋非弄这玩意，这玩意可咋洗啊，咬手啊……”钱氏看着她只顾低头忙活，又补了一句。
听到这么一说，叶杏娇才停了手里的动作，咂摸了一会，她原想着这活计自己一并干了，这若有钱氏帮手，她这会边能腾出手来倒腾海鲜酱。
于是一只手捏着小龙虾的后背，将虾翻转过来，另一只手拿着刷子把它的腹部刷了个干净。
钱氏见状有样学样抓起一只虾，只见那虾张牙舞爪的挥动着钳子，却是怎么都夹不到手上，一时觉得新鲜的劲，忙不迭的一个接一个洗刷起来。
这头有钱氏帮着洗刷，叶杏娇忙就低头做起海鲜酱。
她先是将虾米洗净，因为虾米里头藏着许多细沙，故而她换了好几遍水。
接着又将虾米下锅蒸，盘子里余了一下汤汁，只留做高汤用。
虾米蒸熟之后，在下油锅小火慢炸了，直到炸的金黄才起锅放在一旁，顺手也切了些姜末、蒜末一并炸了备用。
做好这些她才开始调起汤汁，先是将高汤下锅，又放了花椒、大料、料酒，为了颜色好又放了点糖。
待到高汤咕嘟的起了泡，溢出香气，才将炸好的虾米、姜蒜一并熬制。
因着宜河村这边的人喜食辣子，叶杏娇还特特放了两把辣椒末。
起锅的时候，整个屋子都是海鲜的香气，钱氏用筷子挑了一点尝味，这一尝就舍不得放下筷子。
“乖乖！就光这东西，就能吃下两大碗饭，用它做吃食怕是得香死哦……”钱氏舔着嘴唇说。
如此这海鲜酱就算得了，只等着叶杏娇将小龙虾下锅……
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